蒨蒨小核桃

媽麻～弟弟也太臭了吧！
小核桃的體育班訓練時間是每日的下午時段，單單體能訓練，最基本的是跑上4000公尺，加上球技訓練，回家後的小核桃往往是大汗淋灕，濕透的球衣，隱隱透露出一股令人退避三舍的『酸臭味』。
艾琳發現孩子的運動服即使已經洗淨，但聞起來仍有一股酸臭味，本以為是天氣不好，曬得不夠乾，多曬了幾天後，才發現這樣的問題依舊存在。

假日，教練幫孩子們安排了一場國中組的友誼賽，孩子比賽的同時，艾琳也和同學的媽媽閒聊了起來，剛好聊到孩子球衣酸臭的話題上。
由於同學的媽媽較有經驗（小核桃同學的哥哥也在同一個球隊），她說：運動服會越洗越臭的最主要原因是因為人體裡的汗水含有蛋白質和油脂，如果沒有完全洗乾淨，就會殘留在衣物的纖維裡，越積越多，就容易產生更多的異味，這時候不能只使用一般的洗衣精，最好使用具有『抗菌』功能的洗衣精。

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艾琳家的蒨蒨和小核桃正處於青春期的黃金長高時期，隨時隨地都在喊：肚子好餓喔！
為了幫助孩子均衡的補充營養素，艾琳從週一～週五，即使再忙碌，還是會盡可能煮早餐和晚餐。
一到假日還要陪伴小核桃去參加大大小小的籃球比賽，有時候回到家都已經是黃昏時刻，要煮好3菜一湯至少還要一個小時左右，還好艾琳大大的冰箱裡，常備著各種不同的食物料理包，開封後簡單加熱，就是一道有家的味道的幸福晚餐。
某次回娘家時，剛好新莊的親友來訪，知道艾琳喜歡吃滷味，推薦艾琳有20年滷味老經驗的『新莊熱滷老滋味-徐家滷味』，但礙於沒有辦法親自跑一趟，還好有徐家滷味的新品牌-葉滷葉香，將新莊在地人氣滷味，轉變成真空滷味，想吃隨時宅配，有時候太忙、太累，不想煮飯時，只要將『葉滷葉香』的冷滷，再加入自己喜歡的食材或是蔬菜，就是一道適合過年時年菜的搭配、聚餐、派對以及露營的懶人料理！
朋友推薦的新莊人氣滷味攤，就是位於新莊中港路的『徐家滷味』，聽說每天隨時都有不少的排隊人潮，有20年滷味老經驗的『徐家滷味』，是屬於加熱滷味，也就是熱滷，為了讓像艾琳一樣不方便前來購買的人，也能享受到這份美味，BOSS的太太研發出新品牌『葉滷葉香』，用20年的老經驗，堅持選最新鮮的食材，每天以就是希望冰箱裡隨時都能有家的味道！

艾琳這陣子除了忙著提前大掃除外，在假日還要忙著帶小核桃去參加大大小小的籃球比賽，一整天的賽事結束後，回到家已經是黃昏時刻，本想著要煮晚餐，可到市場買菜、洗菜、煮飯…..至少也要一個小時的時間，雖然不是媽媽下場打球，但一整天的陪伴行程，的確也會讓人覺得身心疲累。
這陣子終於有冬天的感覺了，聞著隔壁傳來陣陣雞湯的香氣，孩子回憶起去年去『新社菇神』吃的招牌雞湯，想著不知今年冬天是否有時間再去新社拜訪這家數次榮獲『米其林必比登推薦』和獲得『台中市十大伴手禮首獎』的『菇神觀景複合式餐飲』。
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既然大夥兒都忙，不如買回家吃，媽媽也可以休廚，一舉數得！

由於艾琳家蒨蒨和小核桃的學校，離家至少要20~30分鐘，為了讓孩子每天都能吃得到乾淨又衛生的早餐，上課的日子，艾琳每天都要在5:50起床做早餐。
夏天的早上還好，可一到冬天，艾琳就像是進入冬眠的黑熊，睏意十足！
朋友說：那你可以買麵包讓孩子帶去學校當早餐啊！
朋友：早餐要不要換成冷凍蛋捲，料理起來很方便，双胞胎手工蛋餅捲ㄦ評價高達4.9顆星耶！
艾琳何嘗沒有試過提前一天買好麵包，讓孩子帶去學校當早餐，但孩子就是不愛吃麵包，還好友人推薦了艾琳一個只要5分鐘的『上班族學生快速料理』。

士林銅板美食分享
双胞胎手工蛋餅捲ㄦ
『双胞胎手工蛋餅捲ㄦ』是一家來自台北士林高評價早餐店，原本在科技業工作的老闆和闆娘，為了陪伴孩子快樂長大，毅然決然的辭去工作，開啟了台北人氣蛋餅店『双胞胎手工蛋餅捲ㄦ』的創業之路！
不甘於屈就於傳統的早餐店料理，結合傳統和新意，除了將『双胞胎手工蛋餅捲ㄦ』玩出超多種美妙滋味，也希望透過宅配的方式，將『好吃快速冷凍蛋餅』送到每位顧客的家，有時候睡過頭的早上、半夜肚子餓、或是下午有點餓又不太餓，睡過頭的早上、半夜肚子餓、或是下午有點餓又不太餓、露營族，只要拿出冷凍版的『士林蛋餅』，加熱3分鐘，美味立刻端上桌！
現在就來個現在就來個冷凍蛋餅開箱！

早餐/宵夜/露營都推薦的冷凍蛋餅
『双胞胎手工蛋餅捲ㄦ』目前有18種蛋餅口味，不過，因為真材實料的薯泥和芋泥口味，不適合作為冷凍蛋餅。
主打每張蛋餅皮都是手工現橄的酥皮餅皮，有葷、有素食口味的『双胞胎手工蛋餅捲ㄦ』，每天選一種當成早餐、下午茶、或是宵夜，都不用擔心會重複。
艾琳選了超人氣双胞胎經典套組、大熱狗和肉鬆起司口味的冷凍蛋餅。
超人氣双胞胎經典套組裡有：双胞胎＋玉米、招牌燒肉和鮪魚＋起司＋玉米。

前陣子和教練討論過關於小核桃的飲食問題，教練說：籃球員很注重身材管理，孩子剛好面臨青春期，盡可能少喝含糖飲料、餅乾，多準備營養均衡以及蛋白質豐富的食物。
晚餐過後，是小核桃的補習和上才藝課的時間，下課後時間已經將近9:30，回家後還要寫學校功課，肚子餓的小核桃，堅持一定要吃點食物，不然就要餓死了（超誇張的！）！
孩子正在長高需要更多營養，所以艾琳都會事先到賣場買食物囤貨，這幾天到家樂福剛好逛到冷凍食品，看見有位消費者拿了好幾盒冷凍雲吞，堪稱社牛的艾琳立刻向前詢問，才知道這位小姐手上的台南府城餛飩，是店家每日純手工新鮮現包，雖然名為餛飩，卻顆顆飽滿紮實，被暱稱為『餛飩界的愛馬仕』。

想不到餛飩在世界各地都有不同的叫法，在廣東叫做雲吞，巴蜀叫做抄手，閩南人叫做扁食。

去年頻繁爆發出多項食安問題，和層出不窮的食品安全問題，身為家庭中最主要的食材把關者，艾琳盡可能自煮外，在採購食材時，也會遵從盡可能選當季天然食材、信任的店家、購買食品也會注意看後方的食品標示和農產品相關檢驗.....，如此一來才能為家庭每個人的健康嚴格把關。