蒨蒨小核桃

媽麻～禮拜一的素食餐，真的好難吃ㄟ！
 
前陣子才和孩子們一起探討老師交予給我們的探討議題-如何將節能減碳落實在日常生活裡。
蒨倩：媽麻～老師說我們的地球，正在持續不停的暖化，還播放了一則有關北極熊因地球暖化，造成北極冰層大量溶解，其生活環境的改變，使得北極熊的生存面臨了很大的威脅的影片給我們看！那一堂課我們一起探討了應該如何節能減碳，而且老師還告訴我們～一週一次的營養午餐是素食餐，為的就是要減少胖小子的數量，一方面則是為了減少地球日益嚴重的暖化影響！
晚餐時，蒨蒨聊到：媽麻～學校的素食餐真的很難吃，為什麼我們班有同學每天都吃素食，而且他們全家人也都是？
對於孩子丟出來的話題，艾琳基本上都會努力的搜尋，期望給孩子一個最完美的解答！
當晚，艾琳就在班上的LINE群組中，詢問蒨蒨班上吃素孩子的家長。
艾琳：請問：為何孩子會義無反顧的吃素，而不吃肉？
家長：我們家原本就持續不斷的在吃素，大部分的時間我都會自己料理，偶爾也會到素食餐廳吃飯，冰箱裡當然也會儲藏著好吃的冷凍素食產品。
艾琳：好～吃～的～素食產品，可以稍稍推薦嗎？
為了讓孩子偶爾過一個不吃肉的日子，艾琳上網搜尋了孩子班上家長推薦的素食專賣網站的宅配冷凍素食商品。
一搜尋才發現這家素日子超有人氣的，評價也很高，不僅僅是商品美的就像是藝術品，每一樣商品都超多人推薦的！
艾琳和蒨蒨班上同學的媽媽合購湊足了免運商品。
素日子-六福五彩高麗菜水餃/塔香野菇千層麵/泰式打拋猴菇
 
假日，大伙兒起得晚，艾琳和家人共聚午餐的時刻已經過了午時，不想浪費時間，大費周章的料理生鮮食物，還好冷凍庫有素日子。
【宅配水餃推薦】六福五彩高麗菜水餃（全素）
 
這款六福五彩高麗菜水餃是素日子的人氣推薦商品。
如果有想開始吃素食，卻不知從何下手的人，就可以從這款六福五彩高麗菜水餃來嘗試看看！
當艾琳準備要將六福五彩高麗菜水餃下到滾燙的熱水裡煮熟，才發現原來它這麼美！
天啊！這麼漂亮的水餃，叫艾琳怎麼捨得吃它？
 
原來是素日子為了讓吃素的人，覺得不是犧牲，而是也能和一般人一樣大口享受美食，因而探索每樣食材，研發更多新的做法，期望讓吃素也能幸福滿點！
看到這麼繽紛色彩的孩子，紛紛問：媽麻～這該不會是添加色素吧？！
NO~NO~NO~（搖手指～），當然不是，六福五彩高麗菜水餃可是利用各種蔬菜的天然原汁揉製而成的！
蒨蒨：那是什麼蔬菜啊？
艾琳：是利用菠菜、南瓜、紅蘿蔔和紅麴等天然蔬果汁揉製而成的天然蔬果麵皮。
綠色：菠菜
紫色：紅鳳菜
橘色：紅蘿蔔
黃色：南瓜
粉紅色：紅麴
 
 
泰式打拋猴菇（蛋素）
這款利用高級食材-猴頭菇，製成的猴頭菇料理，也是素日子的人氣推薦商品。
 
 
這百搭級的人氣料理，是素日子嚴選高品質猴頭菇，搭配番茄和九層塔，獨家泰式調味，不論是要配飯、拌麵、拌青菜、入菜調味還是拿來夾土司，都很match，堪稱超百搭的神級拌醬。
 
蒨蒨：猴頭菇？不是很高級嗎？
艾琳：你也知道猴頭菇很高級啊！那我們來撈撈看，是不是真的是猴頭菇製成的？
撈起一匙泰式打拋猴菇醬，仔細一瞧，還真不是蓋的，雖然切成小方塊狀，不過一絲絲的樣子，真的還不難看出來是用真正的猴頭菇做成的。
 
塔香野菇千層麵（奶素）
這款塔香野菇千層麵是為喜歡吃千層麵的蒨蒨挑的。（聽說也是素日子的人氣商品）
 
全手工製作的塔香野菇千層麵，上桌時，色彩繽紛的千層麵，飄著一股濃濃的奶油和羅勒青醬的香氣，著實讓人忍不住吞了一口好大的口水。
蒨蒨：我不知道原來素食有這麼多選擇，這道塔香野菇千層麵，讓我覺得好像在高級義式餐廳吃飯的感覺喔！
 
艾琳的素食朋友說：素的水餃少了肉和油脂可以讓內餡和水餃皮緊緊的黏合，所以很容易乾裂，下鍋後更容易將水餃皮煮破，所以要更小心！
想要煮出好吃的六福五彩高麗菜水餃，照著素日子提供的最適合烹煮素水餃的煮法，準沒錯！
 
六分鐘，六福五彩高麗菜水餃輕鬆上桌，艾琳家的餐桌，美的就像是到高級餐廳用餐一樣，誰會想到原來吃素也能大口享受美食！！
 
家有白飯控，餐餐一定要備上一碗白飯！
 
堪稱視覺系的艾琳，當然要先從色彩繽紛的六福五彩高麗菜水餃下手！
 
蒨蒨：我聞聞看，真的有蔬菜的味道，我喜歡！
 
 
原本吃水餃時一定要準備的醬油，現在可以收起來了，因為六福五彩高麗菜水餃是已經經過適當調味的，素日子建議不需要任何沾醬。
 
OK~沒問題，我先來一個不沾醬試試看！
 
咬上一口有著綠色菠菜皮的素水餃，艾琳吃到滿滿高麗菜爽脆清甜的口感、木耳、粉絲、豆皮、胡蘿蔔和甜滋滋的金黃玉米粒，淡淡的調味，讓蔬菜顯得更清甜。
 
有著金黃色澤南瓜水餃皮的六福五彩高麗菜水餃，咬下一口，艾琳的嘴中充滿著甜甜的蔬菜甜，不管是木耳的Q彈口感、豆皮的豆香味還是各種蔬菜的清甜口感，艾琳都很愛！
 
這款有著滿滿粉紅泡泡紅麴口味的六福五彩高麗菜水餃，不油膩的滿滿餡料，有著滿滿的蔬菜甜和滿嘴的豆皮香，讓人吃完一顆，真的會人忍不住想要再來一顆，一顆接著一顆，直到已經飽到肚子早已再也吃不下，才放下筷子，滿足的笑容，讓人不禁想問：原來素食也可以這麼美味！
 
全蔬果製作的水餃皮，不只好看也很好吃！
原本無肉不歡的孩子，自從吃過色彩繽紛的六福五彩高麗菜水餃，已經徹底愛上一口咬下，不只吃得到蔬菜的多汁鮮甜，沒有了肉的油膩感，換來的是滿嘴的豆皮香，叫人不愛上也難！
有著這麼美麗色彩的六福五彩高麗菜水餃，孩子說：素食竟然可以這麼美也這麼好吃！
讓孩子愛上一肉無肉生活，原來這麼簡單！
 
白飯控的蒨蒨：我最愛白飯！
 
喜歡吃飯沒關係！
有時候懶得煮菜，來上一鍋泰式打拋猴菇，不論是拌飯、拌麵、拌青菜、入菜調味還是夾土司都很方便！
 
下課後，飢腸轆轆的孩子，打開飯鍋，簡單加熱泰式打拋猴菇，享受素食帶來的健康，原來也可以那麼輕鬆！
 
 
不囉唆！
快來品嚐看看！
有著南洋風味的泰式打拋猴菇，每一口都充滿了泰式打拋的香氣，微辣卻不油膩的口感，讓不喜歡素食的孩子，在吃完一大碗拌著泰式打拋猴菇的孩子也大呼過癮。
舀上滿滿一湯匙加了泰式打拋猴菇的白飯，貪婪的吸飽了泰式打拋的香氣，嘴裡猴頭菇扎實、有層次的口感，是無肉生活的一大享受！
 
艾琳則偏好用泰式打拋猴菇來夾土司，微酸微辣的泰式打拋猴菇，吃起來格外過癮，也真的讓艾琳耳目一新，不輸給肉燥口感的猴頭菇，吃起來扎實、有嚼勁，和吐司在一起後，讓身邊的人覺得：也太match了吧！
 
在孩子上課前，來一份泰式打拋猴菇夾土司，早晨就是要營養滿點，活力滿點！
 
塔香野菇千層麵
 
一上桌，鼻子聞到滿滿奶油和羅勒青醬的香氣，拿起刀叉切上一口，滿滿的蔬菜和野菇，攀附著層層麵皮和醬汁，這爆漿的內餡，著實太誘人！
 
一層特調濃醬，一層麵皮，夾著滿滿蔬菜的鮮甜味，那層層堆疊的口感，是吃過一次就難以忘懷的美妙滋味啊！
閉上雙眼，吃上一口塔香野菇千層麵，那幸福的美妙滋味，有那麼一度還真的讓艾琳以為，正在高級義式餐廳用餐呢！
自從吃過孩子班上家長的推薦，艾琳和家人們才發現～原來素食餐點可以那麼可口，那麼美味啊！
有了好吃＋美味的素日子，艾琳和家人們一起約定跟著素日子，來一趟一週一次的無肉日生活！
 
素日子
客服電話 :(02) 87919778
官網：https://suudays.91app.com/v2/official/
粉絲團：https://www.facebook.com/suudays/

你怎麼又沒吃學校營養午餐發的小番茄？
   
最近艾琳發現超愛吃水果的蒨蒨，都會將營養午餐裡頭發的小番茄帶回家。
最瞭解孩子的艾琳，當然不會往～要將好吃的水果帶回家給父母吃～這一方面去聯想。
想當然爾也知道一定是不喜歡吃有點小酸的小番茄罷了！
任艾琳好說歹說：俗語不是說：蕃茄紅了，醫生的臉就綠了！
而番茄裡頭有豐富的茄紅素、維生素C、礦物質和膳食纖維，
可見小蕃茄的營養價值超高，對你是有很大的好處的，要吃啦！

誰知，這小妮子竟回我：媽麻～小番茄吃起來有點生生的味道，

媽麻～快起床，我上學快要來不及了！
 
週一到週五，孩子上學前的早晨是艾琳超級忙碌的時刻！
原本跟著孩子早早上床睡覺，在孩子上學前，
做一頓豐盛的早餐對艾琳而言，根本不成問題。
但是基於平日育兒之路真的太辛苦，為娘的艾琳也想要保有一個喘息的空閒時間，
白天的時間太零碎，晚上孩子和家人上床後，家就成了艾琳的遊樂天堂，上網動動手指，
輕鬆買進日常生活用品，多的時間就是艾琳的放鬆時刻，追追劇或是和朋友聊聊天，
就成了艾琳在辛苦的育兒之路最好的舒壓法寶。
不過，有時候捨不得太早睡，早上當然就爬不起來。
當鬧鐘一響，艾琳躲進了棉被裡，試圖想要多睡一會兒。
這時只見蒨蒨大喊著：媽麻～快起床，我上學快要來不及了！
聽到這句話的艾琳立刻從床上彈跳了起來，糟糕～我還沒做早餐，怎麼辦？
由於蒨蒨的學校提倡垃圾減量，老師當然也不希望孩子將早餐帶到學校吃，
況且艾琳住家附近的早餐店生意太好，往往買一個早餐都要花費很久的時間，
想當然爾，上學就會遲到了。
偶爾當艾琳想要偷懶的時候，就會在前一晚去麵包店買好麵包，當早餐吃，
就不用在上學前忙著做早餐了。但是麵包雖然方便，孩子吃久了也會膩啊！
蒨蒨：媽麻～明天早上的早餐可不可以吃一點不一樣的？
艾琳：當然可以啊！明天就給你來點～思非秀～的！
 
人家不是都說：早餐要吃的飽，午餐要吃得好，晚餐要吃得少。
早餐是一天之中重要的一餐，吃飽才能讓孩子有體力應付一整個早上的課程。
匆忙的早晨時間，艾琳最討厭又是大火又是油煙滿天飛的狼狽模樣，
所以，當然希望是能美味和方便都兼具的料理。
這時候就要從冷凍庫優雅地拿出冰箱常備美食-【TOMMI湯米】 米漢堡 X濃湯，
只要5分鐘內就可以輕鬆搞定早餐。
 
有著可愛包裝的【TOMMI湯米】是80年老店老協珍的新創品牌，
主打『健康美味、無添加、烹調方便』。
研發出多款米漢堡 和濃湯系列的新口味，是三餐、點心及宵夜，
肚子餓的咕嚕咕嚕叫時，最方便的美味即食料理。

 

媽麻～這家店也沒開，我們今晚要吃什麼呢？

 


年後從娘家回自己家，整理好行李後，發現已經接近晚餐時刻，

孩子們肚子餓的咕嚕咕嚕響，直嚷著：媽麻～我的肚子好餓喔！


因為知道過年期間，將近一個禮拜不在家，艾琳就在年前就盡可能將冰箱清空。

索性帶著孩子們直奔住家附近的美食街，才發現因為大過年的，店家都還沒開工。

看著孩子們肚子餓得難受，艾琳正在苦惱該帶孩子們去吃今天一定有開的速食店嗎？

不過，這個月已經讓孩子吃過一次速食了，這時候應該要睜一隻眼閉一隻眼嗎？

媽麻～我明天還要吃和今天一樣的飯，好嗎？

 
艾琳除了每天都會煩惱該帶孩子到哪邊放風以外，
還要擔心孩子吃外食會有食安風暴，每天光是三餐就讓艾琳頭痛死了！
前天煮麵，昨天煮火鍋，今天要煮什麼呢？
來看看冰箱有什麼材料再來決定今天要煮什麼吧！
一打開冰箱，才知糟了，冷藏庫只有一包青江菜和一盒雞蛋，
心灰意冷下打開了冷凍庫，在左翻右找之下有如發現新大陸一般，
看到一包好久不見的臘腸，太好了，那就來煮個簡單料理-廣式臘腸飯，
一鍋到底有菜有肉真的很方便，而臘腸的肉汁入到米飯裡口感香甜，
總是讓孩子們忍不住多添了一碗飯。

 
一到農曆年前，艾琳就會自動清空家裡儲備的乾貨，
前幾天就在冰箱冷凍庫發現還有一包臘腸。
 
煮了太多天的飯，今天有點累，不如就偷懶一下！
簡易的廣式臘味煲仔飯真的很簡單，也沒有一絲油煙，
真的可堪稱是一道懶人料理。
 
 
只要準備三樣東西就可以了。
1.純手工製作的大連食品-廣式臘腸。
2.青江菜。
3.砂鍋。

厚～好熱喔！等一下可以去吃巷口那家新開的剉冰店嗎？
 
這陣子艾琳和孩子參加了圖書館借閱書籍，
即可參加圖書館周邊土地認養的大小綠手指活動。
確認了屬於孩子們小小農地的區域後，
隔天艾琳率領著放假中的孩子們拿著小鋤頭和小鏟子來進行除草的工作。
早早起床的孩子們興奮得很，
早餐後直嚷著：媽麻～快一點，我們已經準備好要去除草了。
趁著早晨的陽光帶點舒服的溫暖氣息，走～小小農夫要開工了！
 
由於圖書館的周邊土地久未使用，早已被一般的民眾種滿了一大片不知名的藥草，
大大的葉子加上早已扎入泥土深層厚實的軸根，拔上一兩株還好，
但是圍起來的區域裡頭密密麻麻的藥草叢生，
若是要將它們全部剷除的確需要花費不少的時間。
 
生長在都市中，從未下過田的孩子們對於當個小小農夫，剛開始確實興趣盎然，
但是要他們將土地上的雜草鏟淨，想必應該只是是三分鐘熱度吧！
蒨蒨：媽麻～我好累，也好熱喔！可以休息一下嗎？
小核桃：媽麻～你幫姊姊拔草，也要幫我拔喔！
就這樣在拔個10分鐘就休息10分鐘的情況下，
太陽也早已偷偷爬升到天空的正上方，烈日當中，孩子們的抱怨連連。
蒨蒨：好累喔！可以不拔了嗎？
小核桃：我也好累又好熱喔！
其實艾琳在拔了一個小時的雜草後，可說是身心俱疲了，
但是想起了古人曾說：拔草不除根，春風吹又生。硬著頭皮，雖累，但也要繼續下去。
這時候精神喊話似乎發揮了效用，
孩子們在苦撐了20分鐘後將雜草連同地底下的雜草根一併剷除才喊停。
看著拔完草卻累垮的孩子們，心底有些心疼但又有些驕傲。
心疼的是小小的身軀竟能意志力堅定，驕傲的是孩子們答應要做好的事都有努力完成。
艾琳：看在你們這麼努力的份上，就許你們一個小小的心願吧！
鬼靈精怪的蒨蒨不知是否心底早已有了底，
二話不說就脫口而出：天氣這麼熱，我們一起去吃巷口新開人很多的那間剉冰店，好嗎？
其實，艾琳當場也很想立即答應孩子們的請求，不過，頭腦立刻劃過在一個午後，
和蒨蒨一起去吃某間剉冰店的剉冰後，蒨蒨狂拉不已的驚悚畫面。
嘴裡立即大聲喊：不行，不可以吃剉冰，
因為剉冰店的剉冰不知道是否符合衛生的標準，一旦不衛生就會拉肚子。
蒨蒨：好吧！不過，我好熱，也好渴！
就在艾琳聽到好熱兩個字，腦中立即跳回家中冰箱的畫面。
ㄟ ～冰箱裡頭不是有蔥媽媽的古早味情人果冰嗎？
它是有經過從原料到產地都親自查訪，
生產及製造過程的每一步驟都再三確認，並定期送到SGS抽驗的安心產品。

好！立馬就奔回家中～
 
因為蒨蒨超愛吃蔥媽媽的古早味情人果冰，
所以艾琳家的冰箱早已囤了好幾包，隨時想吃就吃。
 
說實話，情人果冰艾琳也會做，
不過，叫我削上一整盆的情人果，我還真的會怕雙手會痠到抬不起來。
 
艾琳和蒨蒨自從吃過蔥媽媽的情人果冰之後，就再也忘不了他那酸酸甜甜的好滋味。
沒有添加防腐劑，香精和糖精的蔥媽媽古早味情人果冰讓艾琳敢讓孩子放心的吃。
 
沒有鮮豔色彩的蔥媽媽古早味情人果冰，卻有著和艾琳一樣愛孩子的心，
懂得用單純的原料來製作對孩子最好的情人果冰。
 
早已等不及的蒨蒨在換好衣服後，偷偷叉起一塊情人果冰放進嘴裡品嚐。

媽麻～聽說颱風快來了，要不要先去買一些菜放在冰箱裡？
 
每年的夏季就是颱風猖狂的季節。
每次只要新聞報導颱風即將到來的前夕，
不論是菜市場還是大賣場都會出現婆婆媽媽搶買生鮮蔬果的瘋狂畫面。

媽麻要去買豬腳送給阿嬤～
蒨蒨說：為什麼？是因為阿嬤喜歡吃豬腳嗎？
 
今年是潤月。
依傳統習俗，
出嫁的女兒會在閏月來臨之前或父母親生日前，
買豬腳麵線回娘家給父母添壽
祝福他們長命百歲。
豬腳象徵強健，麵線代表長壽。
不過
由於豬腳太過於油膩
雖然習俗說可以用送紅包來代替。
但艾琳還是堅持傳統。
這次選擇了煙燻過卻不含防腐劑的
台灣農畜- 歐式冷蹄(去骨)
 
食用方法: 


此產品已熟化，並經去骨處理，