今年的暑假，不是天氣太熱，就是一連下了好幾天雨，總找不到時間帶孩子們去每年暑假都會去的『台中科博館』。
抓住暑假的尾巴，終於在開學前一天成行，為了讓孩子們認真的逛科博館，在吃過早餐後，艾琳買了飯糰讓孩子們在肚子餓的時候，可以充饑，不出博物館，省下的，就是多了玩樂的時間。
逛了一整天博物館，早已筋疲力盡的大人和孩子，最需要的是『療癒又美味的食物』！
艾琳：你們要吃什麼？
蒨蒨、小核桃異口同聲：科博館斜對面的『野菜共合國』。
記得之前在吃過第一次之後，孩子就對『野菜共合國』的異國蔬食料理，念念不忘！
想不到原本是無肉不歡的蒨蒨，竟然也和弟弟一樣愛上蔬食料理，當下還真的有點嚇一跳！
和孩子們走出了『台中國立科學博物館』，過了馬路，斜對面就是『野菜共合國』。
咦？重新裝潢了啊！
原來重新裝潢的『野菜共合國』，為了不讓喜歡蔬食料理的消費者空等，於7/3重新開幕。
位於台中科博館斜對面的『野菜共合國』蔬食餐廳，走路3分鐘即可到達，周邊有停車格和大型停車場（博館路第一停車場），停車相當方便。
重新裝潢後的『野菜共合國』，翠綠色的門面，就像是蔬食餐廳裡的新鮮蔬食一樣，給人一種清新自然的清爽感。
餐廳裡頭的裝潢也是和門面相呼應，走的是簡約清新風，整體裝潢大量使用了綠色、溫潤的木頭色和大地自然色彩，正門和側邊則是使用了大片的透明玻璃，讓自然光線穿透餐廳，採光充足又明亮。
鄰近科博館和綠園道的『野菜共合國』，是一家異國蔬食料理餐廳，選用健康和新鮮的食材，做出一道道讓葷食者都吃不出來的全素料理。
餐廳除了提供內用之外，目前還配合UBER和Food Panda等外送平台，喜歡吃PIZZA的，『野菜共合國』也有提供網路冷凍宅配，在家就可以輕鬆享受美味的PIZZA。
重新開幕的『野菜共合國』，除了新裝璜，當然也要加入新菜色。
除了原本美味的義大利麵、燉飯、披薩、焗烤和點心外，老闆和主廚打算幫人氣商品-野菇松露油燉飯升級，讓它變得更好吃，於是共同研發了黑松露蘑菇系列料理，有黑松露蘑菇義大利麵、黑松露蘑菇燉飯和黑松露薯條。
主打異國料理的『野菜共合國』，現場餐點除了選用新鮮健康的食材外，餐點也是現點現做，主打少油、少鹽、更以簡單輕烹調，來呈現食物最純粹原味的料理，讓素食義式料理也能健康又美味！
餐點除了有多種口味的素食義大利麵外，聽工作人員介紹～店內的焗烤、燉飯和披薩也都是台中美食必吃經典餐點，點完主餐，若是像小核桃一樣想要飲料和香草麵包，就可以選擇A套餐，只要再+89元，現場也有B套餐和C套餐可自由選擇。
喜歡吃甜點的人，加購烤布蕾只要+50元，而水果奶酪也只要+40元，超划算！
瑪格麗特芝士披薩
哇！好香喔！
剛送上桌的『瑪格麗特芝士披薩』超香的，看著烤的焦香酥脆，上頭有著滿滿乳酪絲、新鮮番茄片、羅勒葉的披薩，食材雖然簡單，但剛出爐的香酥滋味，讓人忍不住想要伸手去拿！
想不到這披薩上頭的乳酪絲，就在拿取披薩的霎那，變成有如熔漿般的芝士瀑布，傾瀉而下。
輕咬一口，滿嘴都是濃郁的芝士香氣，新鮮的番茄片烤過依舊有著水嫩的口感，搭配微酸微鹹的番茄披薩醬和香氣十足的羅勒葉，加上口感酥脆的薄餅皮，滿嘴的幸福感，讓人停不了口！
吃起來清爽不油膩的『瑪格麗特芝士披薩』，似乎有一種會讓人一片接一片的魔力，就算是肉肉控也難敵它的魅力！
艾琳幫小核桃以加購價（＋89元），選擇了套餐A。
套餐A裡有：香草麵包＋奶茶抹醬＋飲料。
烤的焦香酥脆的香草麵包，輕輕的塗上一層薄薄的奶茶抹醬。
一口咬下，鼻息之間都是奶茶獨有香氣，吃著吃著，就像是喝了一杯奶茶似的，那香酥可口的迷人口感，叫人一吃就停不了口！
黑松露蘑菇燉飯（奶素）
喜歡吃黑松露的人，肯定會愛上這道主廚創意料理。
不惜成本，獨家採用來自於『義大利』的黑松露。
這道黑松露蘑菇燉飯裡頭有：黑松露、蘑菇、花椰菜、食用花點綴、白飯...
其實這道料理送到艾琳面前時，艾琳就聞到『黑松露』獨有的香氣。
舀一口帶點微微米色的『黑松露蘑菇燉飯』，艾琳發現這道料理有著滿滿的高級感，吃上一口香氣十足的燉飯，濕潤滑順但不軟爛的口感，加上蘑菇，讓這道料理有了更多的層次和口感！
原本對於這類燉飯不愛的孩子：媽麻～這是我目前吃過最好吃的燉飯了！
沒錯！這孩子真懂吃！因為這道燉飯用的是來自『義大利』進口的高級黑松露啊！
吃完，嘴裡滿是黑松露的香氣，想不到不用在米其林餐廳，平價就能吃到輕奢料理，的確超.....幸福的！
蒨蒨想喝今日濃湯，所以加點了套餐C，裡頭有：柚香沙拉＋香草麵包＋奶油南瓜濃湯＋飲料。
香草麵包
烤的金黃酥脆的香草麵包，一口咬下，香酥脆口的聲音，讓一旁的艾琳也忍不住拿起另一片放進嘴裡，經過咀嚼之後，小麥的香氣充滿口腔，沾一口有著金黃色澤的奶油南瓜濃湯，吸飽南瓜香濃滋味的麵包，吃起來軟綿、濃香，好吃極了！
南瓜濃湯
套餐裡頭加點的今日濃湯，不一定每天都一樣。
今天艾琳到訪剛好遇到原本就很喜歡的『南瓜濃湯』。
這道有著金黃色澤的『南瓜濃湯』，加進了植物奶，喝起來濃郁滑順，每一口都喝得到南瓜的自然的甜味，就算冷掉了也依然好喝！
柚香沙拉
這道有著多種生菜和葡萄乾的『柚香沙拉』，吃起來有著柚子迷人的香氣，口感豐富清爽，很適合在夏天享用。
手工甜點
烤布蕾
『野菜共合國』的烤布蕾，讓艾琳一整個驚艷！
上頭吃起來帶點琥珀色，脆口的焦糖，甜而不膩，加上滑順柔嫩的布蕾，一起入口那濃郁綿密的奶香味，足以融化艾琳那帶孩子疲憊的心，怎麼也想不到在台中素食餐廳，也能吃到近乎專業甜點店烤出來的美味甜點，甚至更勝於甜點店的焦糖烤布蕾，艾琳是一整個愛死了！
水果奶酪
奶酪上頭的水果是綠色奇異果。
帶點酸酸甜甜口感的奇異果，搭配軟嫩細滑的香濃奶酪，剛剛好的滋味，真的是絕配耶！
黑松露薯條
外皮炸到金黃色誘人色澤的黃金薯條，撒上了來自『義大利』的『黑松露』，上頭點綴的是主廚特調的塔塔醬。
一口咬下，薯條裡還吃得到馬鈴薯鬆軟綿密的口感，酥脆不油膩，搭配來自義大利的黑松露和薯條超搭的塔塔醬，真的是奢華享受耶！
美味的『野菜共合國』，不但顛覆了艾琳和孩子們對於素食的既有觀感印象（孩子以為素食就是吃草、或是用水煮出來沒有味道的食物），美味的蔬食料理，讓艾琳和孩子們發現原來吃素不只能帶來身體輕盈感受，還能吃得到美味和健康，艾琳也要向身旁的朋友推薦愛地球、救環保的美味蔬食料理。
野菜共合國
預約電話：04-2328-0558
營業時間：
週二～週日 11:00~15:30 17:00~20:00（週一公休）
地址：台中市西區博館路111號（科博館斜對面）
粉絲專頁：野菜共合國
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