蒨蒨小核桃

今年的過年超早的，你有沒有提早先預購年菜?






自從前幾年發現每年都要摸黑起床準備拜拜的娘家媽媽，在一整天的忙碌後，還要拖著疲憊的身軀辛苦的準備過年的年夜飯，看在眼底的艾琳無比心疼。

從隔年開始，為了不讓媽媽太辛苦，艾琳特地和爸爸輪流尋覓好吃的年菜，當艾琳正在煩惱今年該準備那一家的宅配年菜時，朋友推薦了一家優質餐廳的年菜宅配-『欣葉·生活·廚房』，是一間兼具傳統與現代的台菜料理，也是❮米其林必比登推薦❯，更是連續兩年榮獲500盤餐飲評鑑的台菜品牌。

 2023年菜欣饗宴～躍兔迎春  幸福兔YOU，是由欣葉全品牌主廚團隊專業研發，匠師手作，品得出臺菜主廚的真功夫。









為了迎接2023年，欣葉主廚團隊專業研發 2023年菜欣饗宴～躍兔迎春  幸福兔YOU，一共有八品大菜，提前預購，不只不用辛苦的到菜市場，人擠人，也不用提著大包小包回家忙著料理，只要在吃年夜飯的前一晚，先行將冷凍年菜放到冷藏先行退冰，等到準備圍爐的前半個小時，再將年菜放進微波爐、電鍋或是爐台上隔水加熱，加熱即食，快速上菜，吃得到餐廳的美味，也能享用到熱騰騰的年菜，不只老媽樂的輕鬆，大夥兒也能吃到美味的年菜料理！


今年除夕，放自己和老媽一馬，艾琳下訂了 2023年菜欣饗宴～躍兔迎春  幸福兔YOU。


一芋高升福兔來、錢兔似錦粉如意
澎湃極品佛跳牆、鴻喜鮮蝦醉好事
三杯豬腳添福壽、高昇排骨財進來
玉兔迎春喜陽洋、甜蜜紅豆吉祥年

















在煮食前，艾琳會先將冷凍包放進冷藏庫退冰，拆開包裝，放進電鍋加熱。








當然也可以放進微波爐中加熱，不只簡單也很方便！








不用到餐廳人擠人，只要提前預購❮欣葉·生活·廚房❯- 2023年菜欣饗宴～躍兔迎春  幸福兔YOU，加熱即食，快速上菜，真的是方便又美味！



蒨蒨：媽麻～這八道年菜都是大菜耶！








一芋高升福兔來（芋頭油飯）



小核桃：媽麻～這油飯上頭的芋頭也太多了吧！

原本就超愛吃芋頭的艾琳，立馬用大湯匙舀了一大匙芋頭油飯，放進碗裡。









艾琳的家人都超愛吃油飯，可光是事前備料，就要花費超多時間，還要辛苦得用大火快炒油飯，搞得自己全身都是油煙。

還好有❮欣葉·生活·廚房❯輕鬆加熱10~15分鐘，美味油飯即時上桌！



嚴選來自於大甲芋頭和台灣在地溫體豬肉，炒出滿滿的台式美味，最後再加入欣葉特製的古早味肉燥拌炒，一拆開包裝，芋頭和油飯的香氣撲鼻而來，舀上一匙，有著滿滿好料的芋頭油飯，鬆軟濃郁的芋頭和吸滿醬汁、粒粒分明、Q彈又有嚼勁的油飯，香氣迷人不油膩，就連不喜歡芋頭的小核桃，還連吃了2大碗呢！








錢兔似錦粉如意（台式炒米粉）


蒨蒨：媽麻～這道炒米粉很好吃喔！


有著滿滿豐富配料的台式炒米粉，是繼芋頭油飯後，被艾琳家迅速秒殺的一道年菜。








原本不愛吃炒米粉的艾琳，在吃貨-蒨蒨的慫恿下，吃了一口台式炒米粉，搭配肉絲、炒蛋、高麗菜和紅蘿蔔絲，那有著滿滿香氣和豐富配料的台式炒米粉，順口不乾澀的口感，讓人忍不住一口接一口，吃個不停！









鴻喜鮮蝦醉好事（醉蝦）



超愛吃蝦子的小核桃，正想著應該如何分食這道醉蝦。

小核桃：媽麻～我數過了，這道醉蝦一共有10多隻蝦子，我們一家四口，一人至少可以吃到4隻左右，媽媽你最辛苦了，剩下的蝦子就留給你吃！








艾琳將醉蝦放進電鍋加熱（也可以冰冰的吃），才一打開鍋蓋，濃濃的花雕酒香立刻撲鼻而來。

吃起來Q彈的醉蝦，是欣葉主廚特選日本料理界都愛的南蝦，加入花雕酒、紅棗、枸杞和多種中藥材一起浸泡。








吃起來Q彈鮮甜的醉蝦，帶著迷人的花雕酒香氣和中藥香氣，是一道從小孩到大人都很愛的年菜！










三杯豬腳添福壽（三杯豬腳）



有了這道年菜，果然讓餐桌增色不少！

吃豬腳，艾琳最怕的是上頭的毛刮的不乾淨，對於這種事有點小龜毛的艾琳，看的可仔細了，還好，欣葉·生活·廚房的豬腳乾淨到沒有一絲可挑惕的。











欣葉主廚精選有著完美比例、不油膩的豬腳，採用先炸後滷的方式，保留了彈牙有嚼勁的口感，再加入三杯快炒入味，成就了這道連續三年都榮獲『米其林必比登』的冠軍菜！








吃起來肥瘦合宜的豬腳，吃起來肥而不膩，鹹香好下飯，就連QQ彈彈的豬皮，都有著滿滿的膠質，不油膩的口感，艾琳超愛的！








澎湃極品佛跳牆（干貝佛跳牆）








年夜飯的圍爐桌上，怎麼可以少了佛跳牆這道大菜，不過，若是要自己煮，每樣食材都要經過不同的工序，光是湯底就要熬好幾個小時，才能成就這道湯頭濃郁的年菜，還好，有了欣葉年菜，艾琳和媽媽只要輕鬆加熱，就能在圍爐桌上，品嚐這道經典又美味的年菜。








隨手一撈欣葉的干貝佛跳牆，裡頭盡是滿滿的豐富好料，有北海道干貝、台灣在地溫體豬肉、鬆軟芋頭、爽脆嫩筍、甜綿栗子......等多樣豪華食材。










喝起來湯頭濃郁、甘醇不膩的佛跳牆湯頭，搭配北海道干貝、排骨酥、鬆軟的芋頭、綿密的栗子、豬肚、脆筍......超豪華的食材，每一碗都是滿足！











玉兔迎春喜陽洋（蛋黃肉）

這道蛋黃肉，和外婆家煮的一樣有著濃濃的台灣味！







欣葉·生活·廚房嚴選來自於台灣在地溫體豬肉，細緻的絞肉搭配蛋黃、蔭瓜融合的香甜肉汁，聞起來鹹香、帶點微甜，艾琳最喜歡將一旁香甜的肉汁，爽快的淋在冒著熱氣的白飯上，偶爾不想吃肉時，這樣大口吃飯，無疑就是幸福！


吃起來帶點鹹香、甘甜多汁的細緻豬絞肉，沒有令人不悅的肥肉味道，即使單吃，不配飯，也不會太鹹，那種大口吃肉的幸福感，也是美味的任性！










高昇排骨財進來（蜜棗排骨）


蜜棗排骨是選用中排部位的排骨製作，先炸後蒸，再以欣葉特製蜜棗醬汁拌炒，吃起來帶有蜜棗濃濃的甜香味！







古早味的蜜棗排骨，吃起來帶有蜜棗甜甜的香氣，孩子們超愛這股甜蜜的滋味！

吃起來軟嫩不柴的排骨，少了骨頭，一口咬下，吃起來更過癮，甜香的口感，讓孩子一口接一口放進嘴裡，那甜蜜的香氣，說真的不只小孩愛，就連艾琳也很愛！









甜蜜紅豆吉祥年（萬丹8號極品紅豆湯）









精選屏東萬丹8號紅豆，費時熬煮，成就了這碗喝完都還要再來一碗的極品紅豆甜湯。


熬煮的微裂又保留紅豆外型的極品紅豆湯，每一口都吃得到濃厚的紅豆香氣，顆粒碩大飽滿的萬丹紅豆，口感不僅綿密不軟爛，剛剛好的甜度，搭配紅豆沙沙沙的口感，每一口都是幸福的滋味，這道甜湯完美的幫小年夜劃下了幸福的句點。














有了欣葉·生活·廚房-2023年菜欣饗宴～躍兔迎春  幸福兔YOU，不用早早起床上市場，也不用在廚房一直忙碌，只要提前下訂宅配年菜，加熱即食，快速上桌，就能吃得到米其林必比登美食，圍爐也能好輕鬆！










欣葉·生活·廚房

欣葉線上風味選：https://shop.shinyeh.com/

官網： https://www.shinyeh.com.tw/content/zh/brand/Menu.aspx?BrandId=13

粉絲團：https://www.facebook.com/ShinYehLifeKitchen