【宅配美食】台畜歐式冷蹄。蜂蜜芥末烤蹄好吃到讓嘴巴捨不得停下來。－蒨蒨小核桃

媽麻要去買豬腳送給阿嬤～

蒨蒨說：為什麼？是因為阿嬤喜歡吃豬腳嗎？

今年是潤月。

依傳統習俗，

出嫁的女兒會在閏月來臨之前或父母親生日前，

買豬腳麵線回娘家給父母添壽

祝福他們長命百歲。

豬腳象徵強健，麵線代表長壽。

不過

由於豬腳太過於油膩

雖然習俗說可以用送紅包來代替。

但艾琳還是堅持傳統。

這次選擇了煙燻過卻不含防腐劑的

台灣農畜- 歐式冷蹄(去骨)

食用方法:

此產品已熟化，並經去骨處理，

不須加熱即可切片食用。

如欲熱食，可拆開包裝後，

以鋁箔紙包緊，再放入烤箱烤熱即可。

台畜歐式冷蹄設計出來的西式佳餚－蜂蜜芥末烤蹄。

材料有：

1.特級橄欖油（少許）

2.鹽巴（少許）

3.蜂蜜（1湯匙）

4.洋蔥（1/2顆）

5.小番茄（6顆）

6.台畜-歐式冷蹄(1隻）

7.馬鈴薯(1顆）

8.胡椒粉（少許）

9.無籽弟戎芥末醬(4湯匙）

10.匈牙利甜椒粉（1大匙）（艾琳沒找到，所以沒用。）

首先先處理蔬菜的部分。

小番茄對切。馬鈴薯切小塊。洋蔥切塊。

撒上少許胡椒粉，拌入些許的橄欖油。

大功告成

就可以~~送入洞房~~了。

OH~不是啦！是送入烤箱以180度烤約20分鐘。

噹噹～主角登場

不對

是豬腳登場。

拆開歐式冷蹄的外包裝

煙燻過的淡淡香味陣陣撲鼻而來。

除去外包裝和綁繩後

艾琳原本還不太相信眼前的歐式冷蹄是豬腳。

但這看似QQ的豬皮

讓我不得不相信。

今天艾琳就用玻璃保鮮盒來挑戰這道西式的蜂蜜芥末烤蹄。

將蜂蜜和無籽戎弟芥末醬混合均勻。

均勻的塗抹於歐式冷蹄上。

這種工作就交給最愛在媽麻煮菜時當小幫手的蒨蒨大師。

上好妝的歐式冷蹄和之前烤過的蔬菜再送入烤箱以180度烤約25分鐘。

直到表皮出現金黃色即可上桌品嚐囉。

這麼上得了抬面的蜂蜜芥末烤蹄不只平常就適合品嚐

就算好友或是客人來訪

簡單。快速。重點是真的非常適合宴客。

哇！超香的啦！

菜都還沒上桌，蒨蒨頻頻跑到烤箱旁，

想要一睹這道菜的廬山真面目。

瞧～這烤的酥脆的黃金色表皮

和偷偷露出來見人的白白嫩嫩小肉肉

看的大夥兒是口水直流。

和著流出的歐式冷蹄湯汁

蔬菜也不再乾巴巴。

吸滿了冷蹄的湯汁

和著不辣但帶點甜甜的蜂蜜芥末味。

洋蔥不止水嫩飽滿還甜的不得了。

鬆鬆軟軟的馬鈴薯也入口即溶。

愛吃小番茄的蒨蒨夾起了一旁的小番茄

哇！軟爛的果肉和噴出來鮮甜的湯汁

讓蒨蒨欲罷不能。

不單單是外表搶眼

切開蜂蜜芥末烤蹄的同時

哇！大夥兒的嘴巴不知不覺的自動發出一聲聲的讚嘆聲。

艾琳每切開一片烤蹄

豐富得湯汁頓時流了出來。

（蒨蒨拔：好～可惜啊！）

經過煙燻過的歐式冷蹄

不只保留了肉的原味

還多了股淡淡煙燻的香味。

切成和蔬菜一般般大小的塊狀蹄肉

真的好適合變成老公的下酒菜ㄛ。

蒨蒨拔：給我一罐啤酒啦！

蒨蒨：媽麻～好香～

好想吃喔～

拿起筷子夾起了一大片蜂蜜芥末烤蹄的蒨蒨

直嚷著好香。

好好吃。

對於愛吃魚卻不愛吃肉的蒨蒨而言

媽麻還真的是第一次看到蒨蒨大口吃肉的樣子。

席間只見蒨蒨吃完了一塊

手中的筷子快速地夾取第二塊。

一塊接著一塊

除了快速地咀嚼著香噴噴的烤蹄外

艾琳家靜的恐怕連一根針掉在地上都聽得到吧！

（平常唧唧喳喳有如小麻雀的蒨蒨，今天特別的安靜。）

就這樣一家三口（小核桃在睡覺）