過年前，寒流頻繁來襲，艾琳發現洗好的水果放在桌上，就連平日超愛吃水果的蒨蒨，都只吃了一點點。
而平日就討厭吃水果的小核桃，更是以～『天氣好冷，吃完水果身體變得更冷』為由，拒絕吃水果。
某天，艾琳去市場買菜，走到水果攤商前猶豫究竟要買什麼水果，攤販老闆：冬天的蘋果很好吃喔！
聽了艾琳不買蘋果的原因後，攤販老闆娘：我告訴你一個讓孩子吃蘋果的小秘招，保證你天天都來買蘋果！
原來水果攤販的老闆娘的孩子原本也不愛吃蘋果，只要幾個步驟，把蘋果製成蜜餞，過程中不但不加一粒糖，做成蜜餞後的蘋果，吃起來酸甜軟Q，保證孩子一吃就愛上！
自製蘋果蜜餞
材料：
不打臘的蘋果........數顆（太少顆，一下子就吃完了！）
艾琳建議要自製蘋果蜜餞的蘋果，不用買太貴，因為不削皮，所以務必選擇不打臘的蘋果。
做法：
1.先將不打臘的蘋果，徹底地用清水清洗乾淨。
2.將清洗乾淨的蘋果，先對切，然後每半邊再切成3等份，小心地去除中間的芯、頭尾。（每一顆蘋果總共切成6等份）。
3.將切好的蘋果，依序排在烤箱網架上。
4.上下火160度，烤約30分鐘。
5.將烤好的蘋果，移駕到盤子內，放進電鍋，外鍋半杯水（米杯）。
6.電鍋跳起，就移到烤箱網架上，上下火160度，20分鐘。
7.烤好後，再移到電鍋，外鍋半杯水，跳停則移到烤箱，上下火160度，20分鐘。
等烤箱發出清脆的聲音，就可以取出，放涼，然後收到保鮮盒內！
瞧！
這經過2蒸（電鍋）、3烤（烤箱）的自製蘋果，過程中，完全不加一粒糖，也沒有市售添加的防腐劑或是香精，只有最天然的蘋果蜜，吃起來酸甜軟Q，孩子超愛！
想不到第一次就大成功，不管是大人還是孩子都好愛，就連平日不喜歡吃水果的小核桃，一吃就愛上。
放一盒在桌上，沒一會兒工夫，就吃光光了！
小核桃：媽麻～你什麼時候還有空，可以做蘋果蜜餞？
第二天艾琳買進7顆的不打臘蘋果，分別請孩子幫忙洗淨、分切，想不到孩子們都做得很好，親子DIY大成功！
俗語不是說：一天一蘋果，醫生遠離我！
艾琳發現這個冬天，至少做了將近5次的自製蘋果蜜餞，每次7顆，這個冬天罕見的吃了將近35顆蘋果，雖說做法很簡單，但超花時間，但為了家人的健康，艾琳覺得真的很值得！
