記得我們有約喔!


thumb_IMG_3406_1024.jpg


當疫情發展漸漸的進入後疫情時代,艾琳重新審視了自身和家人的健康,也想起了久未聯繫的朋友,走過疫情,艾琳期望能在現實世界有更多機會和家人、和久久未見面的朋友聯繫感情!

在網路的連結下,艾琳得知遠方的親友安好後,期望找機會見面、吃飯,好好的為對方未來的日子,加油、打氣!


雖然和朋友生活在同一個縣市,但因忙碌的生活,一直挪不到時間一起吃飯,為了不讓彼此的人生有遺憾,艾琳和朋友約好今年的暑假期間,一定要排除萬難,見上一面。

貼心的老友說:這個夏天真的太熱,我知道在太平有一間即使夏天吃,也能開胃的東北酸菜白肉鍋,若是沒問題,我就先預訂這間東北美食餐廳,好好的聚一聚吧!




thumb_IMG_3375_1024.jpg


位於台中太平的大紅燈籠東北酸菜白肉鍋,是來自於中國東北吉林的老闆娘創立的,道地的東北特色美食是經過改良後,選用新鮮自然的食材,手工製作出天然、養生、健康的美味餐點,除了店內可自在享用美味餐點外,因應疫情,研發出各種可外帶,在家可自行料理的料理包。




thumb_IMG_3379_1024.jpg


推開有濃濃中國風的大門,餐廳內空間寬敞、明亮舒適,高掛的大紅燈籠,相當喜氣,櫃檯和後方牆壁則是以紅磚帶出中式復古風格。




thumb_IMG_3386_1024.jpg


thumb_IMG_3387_1024.jpg


一進門,艾琳就被餐廳後方的人蔘酒吸引,猛然想起國中地理課本上寫的:東北有三寶!人蔘、貂皮、烏拉草。

小核桃立刻搶著問:這個人蔘酒有在賣嗎?多少錢?

闆娘:這是來自於東北的人蔘泡製的人蔘酒,在這裡可是非賣品!



thumb_IMG_3385_1024.jpg


親切的老闆娘為我們仔細的介紹了店內的招牌和東北特色美食。

大紅燈籠東北酸菜白肉鍋的招牌菜色就是東北酸菜白肉鍋,喜歡吃辣的也可以選擇麻辣鍋或是招牌鴛鴦鍋,若是一個人用餐可以選擇獨享個人精緻小火鍋,這裡也有店家手工製作的超人氣東北特色麵食,有水餃、湯麵和多種滷味和小菜。




thumb_IMG_3382_1024.jpg



thumb_IMG_3392_1024.jpg


千萬別以為酸菜白肉鍋只有湯頭和白菜重要,對於東北人而言,酸菜白肉鍋的沾醬也是馬虎不得的。

在等待餐點上桌時,闆娘親自為我們調製了酸菜鍋的黃金比例沾醬,裡頭有豆腐乳、韭菜花醬、臘八醋、醃漬過的蒜頭和蔥花,缺一不可。



thumb_IMG_3383_1024.jpg


thumb_IMG_3393_1024.jpg


餐點上桌了,滿滿的一桌東北特色美食,是艾琳和朋友的情感連結最佳的助力!




thumb_IMG_3428_1024.jpg


櫃檯旁的冰箱,除了飲料外,也有闆娘推薦必喝的烏梅汁。



thumb_IMG_3391_1024.jpg


thumb_IMG_3406_1024.jpg


開動了!

酸菜鍋才一上桌,艾琳就聞到一股清爽的酸菜香氣,帶點自然酸香味的東北酸菜白肉鍋,真的很誘人,純手工醃漬的酸菜,是靠時間慢慢發酵而成,純天然,不添加任何對人體不良的添加物,用時間的淬煉成就這鍋帶點自然酸香味,口感溫潤,不嗆口的人氣東北酸菜鍋。



thumb_IMG_3411_1024.jpg


切成細絲狀的酸菜,吃起來帶點微微的酸香味,爽脆、自然的口感,就連單吃也很過癮。

蒨蒨:媽麻~我發現這鍋酸菜鍋至少有一半左右都是酸白菜耶!

第一次吃東北酸菜白肉鍋的艾琳,本以為只是象徵性地放些許酸白菜在鍋底,想不到這家大紅燈籠竟然這麼大器,幾乎佔了半鍋的酸白菜肯定會讓喜歡吃的人,一口接一口,超過癮!




thumb_IMG_3412_1024.jpg


朋友:你可以喝一口湯頭。

就在艾琳喝了一口酸白菜的湯頭,才發現原來酸白菜的湯頭不只不嗆口,微微酸的酸香味,入口後酸香回甘的清甜口感,不只清爽好喝,還很開胃呢!




thumb_IMG_3413_1024.jpg


涮上一片店家推薦肥瘦適中的白肉(豬肉片)。



thumb_IMG_3419_1024.jpg


thumb_IMG_3429_1024.jpg


別忘了,沾上店家特調黃金比例的酸菜鍋沾醬。


帶著微微酸香氣的白肉,還冒著熱氣,這時搭配黃金比例沾醬,一口下肚,肥瘦適中的白肉包裹著濃郁豆香味的豆腐乳香氣,不只解了白肉的膩,還帶出了豬肉的鮮甜味,讓平日吃鍋只點牛肉的艾琳一家人,正慶幸著還好有闆娘推薦,吃到了正宗東北酸菜白肉鍋。




thumb_IMG_3439_1024.jpg



thumb_IMG_3443_1024.jpg


小雞蘑菇麵

聽闆娘說:這道小雞蘑菇麵是東北的一道名菜,也是店內的人氣特色餐點。



thumb_IMG_3396_1024.jpg


thumb_IMG_3442_1024.jpg


正在納悶面裡頭的黑色菇類,似乎從未見過,細問過闆娘後才知道原來這是東北第四寶-榛蘑,這種菌類通常是野生的,小雞蘑菇麵裡頭有多樣的配菜,份量也超澎湃,正因為東北天氣寒冷,所吃的菜餚大都以燉菜為主,而這道小雞蘑菇麵則是常見的家常料理。




thumb_IMG_3416_1024.jpg


細嚐一口野生榛蘑,吃起來柔軟中帶點爽脆感,濃郁的蘑菇香氣讓艾琳久久難忘。

寬麵條吸附了蘑菇濃郁的香氣和雞肉的鮮味,一口滑下肚,爽滑中帶帶點綿實口感,好吃極了,大塊的雞肉,軟嫩鮮香,讓愛吃肉的孩子停不下來。

想不到在麵的下方,還撈到好幾塊雞肉,吃一口爽滑的麵條,再吃一口有濃郁香氣的榛蘑,最後再來一口鮮嫩的雞肉,這樣湯鮮味美肉彈的小雞蘑菇麵,好吃到讓人停不下來!




thumb_IMG_3440_1024.jpg


高麗菜水餃

飽滿的高麗菜水餃,是東北闆娘純手工製作出有別於台灣的水餃。

薄嫩的水餃皮隱約透露出令人垂涎欲滴的內餡。



thumb_IMG_3397_1024.jpg


thumb_IMG_3417_1024.jpg


咬一口高麗菜水餃,鮮甜的汁液差點溢出,小心地吸上一口,鮮美的肉汁香帶著高麗菜甜,看似薄嫩的水餃皮,不止帶點Q彈的口感,還有微微的麵粉香,搭配飽滿的高麗菜豬肉餡,口感清爽不油膩。

小核桃:媽麻~我還要吃水餃。

蒨蒨:剩下2顆,你一顆,我一顆。

吃起來鮮甜美味的高麗菜水餃,是目前艾琳吃過最令人回味再三的水餃。

艾琳:請問~店裡有販售可以帶回家自行料理的高麗菜水餃嗎?

闆娘:有啊!店裡除了有冷凍的高麗菜水餃,還有多樣不同口味的水餃和料理包,可以事先預訂,自行帶回家簡單料理,不管是要宴客還是作為三餐餐點享用,都很方便!




thumb_IMG_3432_1024.jpg


thumb_IMG_3435_1024.jpg


thumb_IMG_3390_1024.jpg

 


手工家常餅



thumb_IMG_3403_1024.jpg


這道手工家常餅,至少有一半以上都是小核桃吃掉的。

對於餐點相當挑食的小核桃,一旦吃到自己喜歡的味道,是會義無反顧,將它全數消滅,還好姊姊搶到2片,艾琳搶到1片。




thumb_IMG_3420_1024.jpg


店家純手工製作的手工家常餅,是東北的家常麵食,有點類似台灣的蔥油餅。

家常餅是採用煎的、非油炸的方式,所以吃起來不但不油膩,酥脆的外皮,夾著多層次餅皮,吃起來不只酥香,還帶點QQ的口感,就算是單吃也不會口乾舌燥,對食物很挑的小核桃一個人就吃了5片之多!




thumb_IMG_3421_1024.jpg


thumb_IMG_3436_1024.jpg


thumb_IMG_3426_1024.jpg


醬牛肚

夾上一口醬牛肚配上少許蔥花,醬香入味的醬牛肚,香氣四溢,吃起來軟嫩中帶點Q彈的口感,齒頰留香,是來東北酸菜白肉鍋不可不點的特色美食。



thumb_IMG_3424_1024.jpg


酸辣土豆絲

天啊!這切的超細的土豆絲,正是考驗著廚師的刀工!

帶點清爽酸辣的超細土豆絲,夏天吃來不只冰涼開胃,爽脆的口感,真的會讓人一吃就停不下來!



thumb_IMG_3422_1024.jpg


涼拌黑木耳

吃起來帶酸、甜、Q、脆口感的涼拌黑木耳,天熱時最適合來上一盤,清爽又健康!




thumb_IMG_3423_1024.jpg


桃膠銀耳

飯後來一碗冰冰涼涼、有平民燕窩之稱的桃膠銀耳,清甜滑溜的口感,爽口極了,這一刻,桃膠銀耳正恰如其份的為這頓東北美食餐點劃下完美的句點!




thumb_IMG_3445_1024.jpg


thumb_IMG_3446_1024.jpg


店門口前就有停車位的大紅燈籠東北酸菜白肉鍋,來這裡不用擔心停車的問題。

因為朋友帶路,艾琳才得知就位於太平樹德路上的東北特色美食,原來也可以讓大人和小孩在熱到吃不下飯的夏天,胃口大開。

手工醃漬的酸白菜,不隨便使用對人體不好的添加物,靠時間淬煉、用心製作每一道餐點,不單單只有酸菜白肉鍋,就連東北麵食,像是水餃、手工家常餅、酸辣土豆絲、涼拌黑木耳和醬牛肉....在每道精緻料理的背後,堅持健康、天然和養生並存。


若是想要在家輕鬆享用大紅燈籠的料理,店內也提供預定酸菜白肉鍋和麻辣鍋湯底、還有各式冷凍水餃、小菜、滷味和甜點的料理包,對於想要宴客、慶生或是準備三餐餐點的主婦而言,真的是衛生又方便!




thumb_IMG_3449_1024.jpg



大紅燈籠東北酸菜白肉鍋

電話:04-2396-0709

營業時間:

週三~週一    11:30~14:00     17:00~21:00(週二公休)

地址:台中市太平區樹德路368號

粉絲專頁:
https://www.facebook.com/大紅燈籠東北酸菜白肉鍋-210902009861401/

    艾琳 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()