蒨蒨小核桃

小核桃的體育班教練，早早就安排好整個八月的訓練行程，早上暑輔，下午進行體能訓練，加上一週兩次的美語課，孩子的國一暑假可說是緊湊又充滿挑戰性。

雖然還沒正式上課，但艾琳已經可以預見小核桃正式上課後，應該是課業和體能、比賽兩頭燒的窘況。

為了讓小核桃盡情的享受最後一個國小的生活，趁暑假還沒結束前，艾琳讓孩子許願～想去哪裡玩？

小核桃：我想去吃美食、看動物和到山裡玩樂！

艾琳：OK~3個願望讓你一次滿足！


因暑輔加高強度的訓練，艾琳希望孩子睡晚點，睡飽了，才有精神和體力玩樂！

艾琳提前預約朋友推薦的～新竹東區美食餐廳-『硬派主廚的軟嫩料理』。






硬派主廚的軟嫩料理，目前有一家是位於新竹火車站附近東門市場的『東門店』，另一家則是位於科園區附近的『關東店』。

為了搭配新竹內灣老街的行程，艾琳選擇預約了『硬派主廚的軟嫩料理  關東店』。


離新竹新莊車站走路只要3分鐘的『硬派主廚的軟嫩料理    關東店』，聽說就連附近科園區的工程師聚會或是聚餐，也都會選在這裡。

開車前往『硬派主廚』用餐，餐廳兩邊的路旁，就有停車格，當然也可以選擇停在新莊車站的公有停車位，走路到餐廳也只要3分鐘。










硬派主廚的軟嫩料理店中的廚師是來自於南台灣的廚師，將法式料理的舒肥烹飪手法，結合適合台灣人的台式料理，打造出有著台灣味的台式舒肥料理，店內是提供以牛排料理為主的餐點，又被稱為『舒肥牛排專門店』，是到新竹必吃的人氣美食餐廳。







座落於靜謐巷弄中的『硬派主廚』，是由老宅改建而成，一、二樓都是用餐區，從一進門的搖椅、一、二樓的復古燈具、樓梯間的地板磁磚、阿嬤家復古老瓷碗，搭配牆邊乾燥花自然復古的色調，打造出細膩的老宅懷舊復古風格，坐在這間藏身於靜謐巷弄中的文青餐廳用餐，彷彿走進時空隧道般，來一場復古與美食交織的奇幻之旅！







餐廳內的桌椅，有兩人桌、四人桌和八人桌，不管是情侶約會還是家族、同事聚餐，只要提前事先預約，都沒問題！
























拿到『硬派主廚』的菜單，想必你應該會跟艾琳一樣會心一笑吧！（設計菜單的人也太有幽默感了吧！）

雖然『硬派主廚』的餐點是以牛排料理為主的餐廳，但除了牛排的舒肥料理外，也主打各種肉類的舒肥料理，有軟嫩牛排飯、沒有青菜的牛排飯、軟嫩雞腿飯、軟骨豬肉飯、櫻桃鴨腿飯和超人氣的煙燻牛鴨腿雙拼，餐點除了可以選擇溫泉蛋/荷包蛋外，也很貼心的可以免費加飯。

餐點裡有附贈一份『牛肉清湯』，若是不吃牛肉的人可以選擇蔬菜湯，也可以＋60元，升級為『半筋半肉燉湯』。

『硬派』也有自製的多種小菜、手作甜點和飲品，可供選擇！









硬派主廚的軟嫩牛排飯


這道『硬派主廚的軟嫩牛排飯』是店內的超人氣料理，餐食是以丼飯的形式呈現，除了有一大塊的炙燒起司舒肥牛排外，餐點上還有南瓜、黑木耳、櫛瓜、小黃瓜、紅蘿蔔球和一顆溫泉蛋，滿滿一大碗的『軟嫩牛排飯』，看起來超美味，也超健康！




 

用筷子輕輕劃開溫泉蛋，金黃色的蛋液隨之流出，混合著果凍狀有如豆花般軟嫩的蛋白，不論是和白飯攪在一起吃，還是單吃，那有如奶油般絲滑的口感，光想就讓人忍不住吞了一大口口水！







牛排的份量對於男生來說是相當足夠的，舒肥過後的牛排帶著漂亮的粉嫩色，搭配上頭炙燒過後的起司，金黃酥脆的起司香氣超級迷人，夾起一塊起司牛排肉放進嘴裡，想不到厚切的牛排肉，吃起來不僅超級軟嫩、爽口不油膩，還多了迷人的起司香氣，每一口吃來都大滿足！


牛排肉旁的多樣蔬菜，是以原型食物呈現，沒有太多、太厚重的調味，吃起來清爽、舒服，難怪就連平日的中午，用餐也都需要排隊。










用筷子輕輕掀開滿滿的主食和多樣原型蔬菜，好不容易終於能吃上白飯，艾琳這才發現餐點底下不只是白飯，而是加了牛肉燥的白飯，吃起來帶點微微辣的牛肉燥，搭配濃郁的溫泉蛋享用，這樣的組合簡直太銷魂！








這樣美味的銷魂牛排飯，即使已經是多加了一份白飯，小核桃也是三兩下就吃光光。






手起刀落半筋半肉燉湯

這碗半筋半肉燉湯，是＋60元升級的，湯頭看起來相當清爽，肉塊給的也相當大方，仔細瞧～至少有半碗以上都是牛肉耶！









舀起一塊半筋半肉牛肉，超軟嫩且沒有腥味的口感，讓喜歡吃牛肉的蒨蒨和小核桃滿意極了，頻頻喊著：好好吃喔～

喝一口湯，不僅口感清爽，還帶有蔬果的甜香味，即使已經超飽，也捨不得留下一丁點的美味湯頭。












決不抽煙燻牛鴨腿雙拼

不吃白飯或是正在飲控的人，就很適合選擇這道有牛排肉、櫻桃鴨腿和多樣蔬菜組成的『煙燻牛鴨腿雙拼』餐。

當餐點送上桌，工作人員打開玻璃罩的那一刻，白色的煙霧瀰漫，仔細一聞原來是用核桃木煙燻，當煙霧散去後，留下的是核桃木的香氣，這樣一道煙燻料理開場秀，成了一場味覺和嗅覺的雙重饗宴！









這道餐點也是店內必點的招牌，主廚利用低溫舒肥過後的牛排肉和櫻桃鴨腿肉，吃起來不僅鮮嫩美味、超guicy、還多了一股煙燻的香氣，搭配超豐富，吃起來沒有過多調味、清爽可口的蔬菜，這道料理不僅適合正在飲控，也很適合和家人、閨蜜或是朋友一同分享！









舒肥過後的櫻桃鴨腿，美味程度更是在水準之上，搭配煎得香香脆脆的鴨皮，吃起來沒有過多的油脂，不僅肉質細緻、軟嫩多汁，還多了點煙燻的香氣，仔細咀嚼後，滿滿的鮮甜滋味在口中慢慢綻放，是一吃就停不下來的美味料理。







牛肉清湯


這碗是點選主餐時，附贈的牛肉清湯，喝起來清爽、不油膩，很適合搭配軟嫩牛排飯一起享用。






白水蘿蔔

切成一口吃的白水蘿蔔，水嫩透白，看起來好清爽！

醃漬過後的白水蘿蔔，少了生蘿蔔的生嗆味，吃起來肉質細緻、爽脆可口，很適合在點餐時順便點上一份，不僅解膩，也很適合單吃，一口一個，是一吃就停不下來的美味小菜！







小黃瓜

加了梅子醃漬過的小黃瓜，吃起來冰涼爽脆，酸甜爽脆的口感，是百吃不膩的小菜！







梅子可樂

第一次發現原來加了話梅的可樂，比起只有可樂的味道，口感變得更高級了。

帶點鹹甜滋味的話梅，加進可樂中，不僅去除了可樂的甜膩口感，還多了一股鹹鹹甜甜的獨特口感，炎熱的夏天喝來超解暑。


鹹檸檬森七七

加入幾片鹹檸檬的雪碧汽水，喝起來帶點微鹹微甜的口感，清涼又爽口，很適合搭配牛排飯一起享用，超解膩！







沒什麼話題拉米蘇






沒錯！為美味餐點劃下句點的還得是要甜點才行！

這道提拉米蘇，是店內主廚手作甜點，手指餅乾結合咖啡香和巧克力香，吃起來香醇、口感柔滑順口，頗有烘焙店的水準。







熱情焦糖乳酪布丁


微苦甜口味的『熱情焦糖乳酪布丁』，是濃郁的焦糖，搭配乳酪，滑順細緻的口感，是用舌頭輕輕一泯，就在舌尖上化開來的美妙滋味，是一道吃完很想問工作人員～請問可以單買外帶嗎？











硬派主廚的軟嫩料理-關東店

預約電話：03-668-7812

營業時間：週二～週日   11:30~14:00   17:00~20:30（週一公休）

地址：新竹市東區關東路236號

FB粉絲專頁：硬派主廚的軟嫩料理-關東店