明天要記得準時赴約喔！
原本每一年的暑假只打算安排一～兩次小旅行的艾琳，今年艾琳在孩子的暑輔課結束後，決定在孩子生日前多安排了一場奔向大自然懷抱，體驗在雲霧中醒來的豪華露營之旅。
最近艾琳為自己訂下一個目標，那就是每到一個城鎮旅行，在旅行結束後，要和久未見面的朋友來個小約會，如果無法一起吃頓飯，就算是喝個下午茶也無妨！
提前和久未見面的好友約好露營結束的當天中午，一起吃頓飯。
這次的假期小旅行，目的地是新竹的五峰山，所以這次約好的當然是新竹的朋友，畢業後就在新竹火車附近百貨公司工作的朋友，雖然常在臉書上發動態，但久未聯絡的心情總讓艾琳想念的緊，這次，艾琳要趁午餐時間好好的和朋友聊聊。
久住新竹的朋友推薦這家位於火車站正對面，8/1才正式開幕的❮明水然•樂 新竹林森店❯。
朋友：我的朋友曾在❮明水然•樂 信義松菸店❯吃過，知道你喜歡嚐鮮，我已經事先預訂這家被網友美譽為『來自台北最迷人的無菜單鐵板燒』！
一查才得知，原來主打日式高規格無菜單鐵板燒的❮明水然•樂 ❯，是樂多多集團 肉多多火鍋的姐妹品牌，在網路上早已蔚為風潮，聽說去年台北才開幕就爆紅，不只討論度超高，而且已經成為藝人和網紅的口袋名單，是超級適合約會的質感餐廳，當然也很適合母親節、父親節的節日慶祝。
朋友：告訴你，這家從台北紅到新竹的無菜單料理，是採用預約制，只有提供兩個月內的場次預定，聽說常常是一位難求呢！
❮明水然•樂 新竹林森店❯就位於新竹火車站正對面的補給站美食廣場的4樓，同棟大樓裡有付費停車場，來明水然樂不用擔心停車問題，超高樓層的停車場，至少可以停下上百台車輛。
出了電梯，就是❮明水然•樂❯的餐廳大門。
小核桃：媽麻～這個燈籠好大喔！
朋友：這裡真的很適合拍照打卡耶！我還曾在網路上聽說年初有人在❮明水然•樂❯的門口大燈籠出現求婚的真實故事耶！
跟著服務人員的腳步，艾琳和朋友來到一間可容納12人的鐵板燒包廂。
從服務人員口中得知，這間是❮明水然•樂 新竹林森店❯最大的包廂，適合家族宴會，另外還有2間是比較小一點的包廂，適合情侶約會、生日慶生或是父親節、母親節等節日慶祝。
當艾琳和朋友坐定後，服務人員端出一大盆新鮮海鮮，就在龍蝦快要跳出盆外的那一刻，還好被服務人員逮了回來。
此時服務艾琳和朋友的鐵板燒師傅：由於明水然•樂是Omakase，也就是日本料理裡的無菜單料理，我們會依照不同的季節，選用當季時令現流魚每日產地新鮮直送，我們家品牌的師傅也會出海海釣，常常有機會吃得到海釣到的新鮮活魚！
小核桃：這隻龍蝦也太活躍了吧！
蒨蒨：這隻鮑魚也在動耶！
在還未用餐前，服務人員幫艾琳、朋友各自送來一杯荔枝烏龍（茶），由於小核桃不喝茶，貼心的服務人員另外為孩子送來一杯白開水，並告知～現在只要加入樂多多APP會員，就可以獲得入會禮『炙燒烏魚子』一份，以及樂多多集團全品牌積分等好禮。
服務人員：首先為您送上的是漬物，我們這裡所有的醬汁和小菜都是師傅100%以天然食材手工製作出來的。
漬物
洛神漬蘿蔔
用洛神花醃漬的白蘿蔔，就像幫白蘿蔔穿上了紅色的美麗衣裳，不只巧妙地去除了白蘿蔔的辛辣和苦澀味，爽脆的口感，加上略帶微酸甜的滋味，真的很開胃。
碎洋蔥
加入適量的檸檬和醬油的碎洋蔥，可以搭配菜單裡的海鮮或是肉品一起享用。
開胃菜
冷燻鮭魚山藥細粉
一上桌，還未等到服務人員介紹，小核桃就急著說：這道是鮭魚麵線嗎？
乍看之下，艾琳也以為這道是冷燻鮭魚麵線，原來這道開胃菜是師傅的創意料理-冷燻鮭魚山藥細粉，聽師傅說：這是❮明水然•樂❯的堅持，每一道餐點都必須歷經3個月以上，不斷的測試、研發和創新，才會正式推出。
這道吃起來冰涼爽口的冷燻鮭魚山藥細粉，真的很適合在炎熱的天氣享用，冷燻鮭魚的香氣，拌上冰涼帶點微鹹微甜的柴魚高湯，夾上一口山藥細粉，滑順帶點輕脆口感的山藥細粉，就像是水嫩爽口的水梨，清爽極了！
嫩煎干貝佐松葉蟹膏鮭魚卵
看著鐵板上一顆顆白白胖胖的生食級大干貝，艾琳的口水都快要流下來了。
就在艾琳和一旁的朋友話家常時，只見師傅在轉眼間已將干貝雙面都煎成香味四溢的完美焦黃色澤。
這道沒有過多調味的嫩煎干貝，在盛盤後，師傅在干貝上加上了松葉蟹膏和一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵作為點綴，看著這道有著滿滿海之味的頂級奢華餐點，一旁的孩子們早已等不及要大快朵頤一番了！
捨不得一口吞下這來自於大海的味道，切開一瞧，這表皮酥脆、內部柔軟多汁的完美大干貝，搭配松葉蟹膏和滿滿的橘紅色鮭魚卵，吃一口，鮮味十足的干貝，不只嫩口還帶點彈牙的口感，略帶鹹味的松葉蟹膏和圓潤飽滿的鮭魚卵，每咬一口，隨著鮭魚卵在嘴裡爆開，滿滿的鮮甜海味從舌尖散發出來，這樣頂級奢華的美味，真叫人欲罷不能啊！
湯品
蒜頭蜆湯
看似清爽的湯頭，喝起來卻是鮮味十足！
喝一口帶有蒜頭香氣、口感清甜的蒜頭蜆湯，好喝到艾琳差點忍不住要大喊：再來一杯！
水姑娘龍蝦三吃
❮明水然樂❯的活跳跳龍蝦，是來自於有水姑娘美稱的野生澳洲龍蝦。
師傅說：由於水姑娘生長的澳洲海域，海水的溫度比較低，吃起來不只肉質細緻，裡頭的蟹膏更是美味，這麼美味的水姑娘，當然要做成龍蝦三吃，才能將美味全吃進嘴裡。
首先師傅先將蝦頭用炙燒的方式，再將龍蝦頭熬煮成龍蝦頭味增湯。
香煎時令鮮魚佐黃櫛瓜
師傅：現在為你們料理的這一道是香煎時令鮮魚佐黃櫛瓜，我們都是選用當季的時令現流魚，每日產地新鮮直送。
厚切的時令鮮魚，乾煎後只加入些許的鹽巴調味，搭配夏季最鮮甜、有著迷人色彩的黃櫛瓜，一起享用，這一道香煎時令鮮魚佐黃櫛瓜，成了名副其實的『山珍海味』。
只單單用迷迭香橄欖油煎出來的時令鮮魚，聞起來香氣四溢，去了刺的香煎魚排，更適合不會挑刺的小孩和老人家安心食用。
吃起來外酥內嫩的鮮甜魚肉，搭配爽口多汁的黃櫛瓜，和一旁的主廚特製柚子味噌和昆布鹽佐料，讓這道香煎時令鮮魚佐黃櫛瓜，更能凸顯時令鮮魚的鮮甜美妙滋味！
香煎日本厚岸生蠔佐海膽醬
日本厚岸是出產牡蠣的名產地。
聞起來沒有腥味的日本厚岸生蠔，每一顆看起來都相當肥美飽滿，想必料理後的日本厚岸生蠔，一定也相當美味吧！
沾薄粉略香煎過的厚岸生蠔，不只肉質看起來更飽滿肥美，金黃色澤的外表下還多了幾分鮮味和香氣，搭配主廚特製的海膽醬，一入口那爆漿的口感，正瘋狂的襲擊著味蕾神經，滑軟無腥味的鮮味口感，真的好美味啊！
龍蝦膏黑松露洋蔥蒸蛋
小核桃：媽麻～在鐵板上的是洋蔥嗎？可剛剛師傅說要蒸蛋，我怎麼都沒看見蒸蛋啊？
原來主廚將洋蔥變身成蒸蛋碗，光看這個造型就很吸引人，尤其是經過蒸煮後的洋蔥，帶點微微透明感，不只環保而且美的就像是瓷器般耀目！
用洋蔥碗盛接的龍蝦膏黑松露蒸蛋，隨著蒸蛋的熱氣往上竄升，龍蝦膏的香氣顯得更加濃郁、迷人，吃起來鮮嫩滑溜的蒸蛋，搭配黑松露的香氣，濃郁的蝦膏，這道有著豐富滋味的豪奢蒸蛋，可是征服了現場每個大人和小人的心。
當吃完蒸蛋，用來當成容器的洋蔥，也是可以食用的，蒸過的洋蔥，少了辛辣味，卻多了一份鮮甜味，讓喜歡洋蔥的孩子，一點都不浪費，整份吃光光！
海鮮可樂餅佐明太子醬 牛蒡絲
這道有著柱形可愛造型的海鮮可樂餅，是鐵板燒師傅們的創意料理。
顛覆以往對於可樂餅的記憶，柱形的海鮮可樂餅，是海鮮結合了香甜的馬鈴薯泥，搭配明太子醬，最後撒上炸的酥香的牛蒡絲的創意料理。
外層金黃酥脆的海鮮可樂餅，搭配明太子醬，一口咬下，鬆軟綿密的馬鈴薯泥和鮮甜的海鮮，滋味超迷人，炸得酥脆的牛蒡絲，帶點微微的甜味，在詢問主廚後才得知，原來上頭用來點綴的牛蒡絲，是用糖粉調味，酥脆帶點微甜的口感，想不到竟然那麼對味！
澳洲野生活龍蝦
為了不浪費來自澳洲野生活龍蝦-水姑娘的美名，主廚利用炙燒的方式，保留水姑娘的絕佳口感。
身形肥美碩大的水姑娘，經過直火炙燒後，搭配橙汁醬，龍蝦肉吃起來細緻、鮮甜還帶點Q彈口感，好吃的讓人忍不住回味再三！
火龍果冰沙
在享用龍蝦後，服務人員端上一杯火龍果冰沙，幫助去除口中的雜味。
喝起來冰涼爽口的火龍果冰沙，不只帶有火龍果淡淡的水果甜味，微酸微甜的冰涼口感，不只解了膩，也重新挑動了艾琳的味蕾神經。
日本A5和牛
桂丁雞
看到師傅端出了這盤日本A5和牛，艾琳的眼睛直盯著和牛上細緻均勻的美麗霜降紋路，彷彿看見了有如上上選一般的藝術品，眼神再也離不開了！
艾琳心想，除了本身不吃牛肉以外，我想應該沒有人可以抵抗得住它那細嫩、美麗的油花了吧！
桂丁雞
小核桃：請問～什麼是桂丁雞？
原來桂丁雞是目前最頂級的台灣土雞，在2016年還曾獲選為國宴指定食材。
當桂丁雞的雞皮在鐵板上滋滋作響時，艾琳聞到了香氣四溢的誘人香氣，彷彿正在預告～我很美味喔～
一口咬下，那酥脆的外皮裡，沒有多餘的肥油和惱人的油脂，肉質極細緻多汁，且相當彈牙，搭配一旁的蒜角、馬告鹽或是昆布鹽一起吃，多層次豐富的口感，讓人一吃就愛上！
好不容易等到師傅準備烹調～眾所期待的『日本A5和牛』，艾琳彷彿聽到孩子們吞了一大口口水的聲音！
主廚：請問五分熟可以嗎？
由於艾琳對於五分熟的牛排，實在無法接受，看見艾琳面有難色的主廚貼心的說：那七分熟，可以嗎？
好的~那就七分熟。
❮明水然•樂❯嚴選來自日本和牛中等級最高的A5和牛肉，夾起了一塊和牛肉，不沾一點佐料，艾琳正打算仔細的享受著原汁原味的頂級和牛肉，天啊！這香氣濃郁，肉質細緻的和牛肉，一口咬下，肉汁在嘴裡噴發的香甜口感，真的是會叫人魂牽夢縈啊！
龍蝦味噌湯
利用炙燒後的龍蝦頭煮出來的龍蝦味噌湯，這樣一碗有滿滿海味的豪奢味噌湯，不只豆香味十足，加入蟹肉的味噌湯，鮮味更是直達滿分，愛喝味噌湯的孩子沒三兩次就將龍蝦味噌湯秒殺了！
吻仔魚炒飯
艾琳超愛看師傅在鐵板上炒飯，隨著師傅的鍋鏟不斷的在鐵板上鏗鏘作響時，每顆飯粒就好像舞棍似的，隨意地在鐵板上跳起舞來，這樣的視覺饗宴，隨著師傅淋下的醬油、加入的青蔥，在熱氣四竄後，香氣撲鼻而來，沒一會兒工夫，一碗碗粒粒分明的吻仔魚炒飯上桌了！
吃起來粒粒分明的炒飯，不僅鬆軟不油膩，搭配炒得酥香的吻仔魚，那微甜微鹹的口感，讓已經吃了那麼多道菜色的孩子，竟然還一口接一口的吃個不停。
甜點
卡士達銅鑼燒
奶香味十足的卡士達銅鑼燒，一口咬下，搭配綿密細緻的紅豆餡，吃起來甜而不膩、鬆軟滑順，好吃極了！
這次老朋友安排有日式高規格精緻的❮明水然•樂❯無菜單鐵板燒之旅，想不到只要$1600元就能享受到活跳跳的野生活龍蝦、現流漁獲、日本A5和牛和不施打抗生素、不使用生長激素飼養，只有星級餐廳才會使用的桂丁雞，果然顛覆了艾琳對於鐵板燒的印象。
有著乾淨舒適的環境，美味又新鮮的頂級食材，優質的服務，而鐵板師傅的料理秀，則是讓大人和小孩，在品嚐美味餐點之外，額外的視覺饗宴。
現在就坐上VIP座席欣賞大廚料理秀，盡情的享受視覺和味覺的雙重饗宴！
PS.❮明水然•樂❯為了讓每一位消費者，都有完整並且很好的用餐體驗，預約後須先付清款項，到店只要安心用餐，專心享受主廚的
料理饗宴。
❮明水然•樂❯九月還有更優惠的活動：愛的告白。打卡加菜
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明水然•樂 新竹林森店
電話：03-522-0822
營業時間： 週一～週日 11:30~15:00 17:30~22:00
地址：新竹市東區林森路2巷9號4樓
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