【廚房必備鍋具】闔樂泰-台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝。蒸、煮、滷、燉、煲、煎、烤、炒、炸…各式料理，一堝到底，適合多種爐具，無需換堝，完成後美味直接端上桌！（內有多道料理食譜） @ 蒨蒨小核桃

媽麻～今天天氣好冷，好想喝您煮的雞湯！拜託啦！

隨著天氣逐漸轉涼，沒有比喝上一碗營養又美味的雞湯更讓人覺得幸福了！

冬天，艾琳喜歡燉上一堝暖呼呼的雞湯，一來是為了讓家人們暖暖胃，二來是希望藉由雞湯的溫補，讓家人們補充營養，增強抵抗力。

這陣子孩子們因為武漢疫情的關係，延長了寒假，防疫時刻，艾琳除了盡可能不帶孩子們出現在公共場所外，若有必要外出一定配戴口罩，而回到家以後，徹底洗淨雙手，面對疫情的長期抗戰，除了注意個人衛生，養成勤洗手的好習慣以外，艾琳也希望能藉由食物來增強孩子們的自身免疫力！

去年，艾琳家的燉雞湯必備-砂鍋，在煮後忘了溫度還很高，立即就拿到水龍頭下沖水，造成鍋身龜裂，只好含淚跟它說再見。

為了讓家人們能再次喝到暖呼呼的營養雞湯，艾琳添購了一只有別於砂鍋的遠紅外線燉烤堝，不只質量輕巧好拿，還能適合多種爐具使用，更重要的是台灣製造的闔樂泰-遠紅外線燉烤堝，還經過安全無毒、無重金屬的專業檢測，讓艾琳在為家人們燉一堝營養又美味的雞湯時，也能為食安把關！

【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝

艾琳上闔樂泰官網時發現，首次下載闔樂泰官方App（https://www.tvshopping.tw/V2/ECoupon/Detail/143082），立即就送200元折價券，超划算的！

逛官網時，才發現原來擁有20多年專櫃品牌的闔樂泰，還有販售多樣家庭生活好物，剛好艾琳家中的原木煎匙，因為使用得太過頻繁，出現了一道大裂痕，我想該是汰舊換新的時候了。

所以艾琳立馬決定加購了可搭配燉烤堝使用的【闔樂泰】台灣原木煎匙和台灣原木湯杓。

當管理室傳來收到包裹的訊息，請艾琳到管理室領取時，一顆心揪著，擔心不知道商品會不會被貨運公司撞壞。

火速拿回家中，立馬拆開包裝外箱。

打開一層又一層的硬盒外箱和保護（泡）棉，才發現【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝，安安穩穩地躺在裡頭，艾琳的一顆心才放了下來！

蒨蒨：媽麻～這個【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝，黑的好優雅喔！

仔細一瞧，黑金堝不只造型美觀，獨特的優雅氣息，即使貪圖方便，整個端上桌享用美味料理，也能不失體面。

艾琳一家4口的小家庭，有時候料理一鍋食物，可能一次吃不完，放冰箱還要盛裝到保鮮盒裡，食物倒來倒去，還要多清洗一個容器，真的很麻煩！！

還好【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝，可以一堝用到底，除了料理、上菜以外，也可放入冰箱保存，不管是要蒸、煮、滷、燉、煲、煎、烤、炒、炸，特別在秋冬季節可用來進行燉煮式烹調，藥膳食補也很適合。

蒨蒨：媽麻～從冰箱拿出來，一下子冷，一下子熱，會不會破掉？

艾琳：其實，我原本也很擔心，不過，剛剛才從冰箱拿出來，還冒著汗的【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝，還真的沒裂掉呢！原來黑金堝是採用遠紅外線的陶瓷土，經過1260℃高溫窯燒製成，除了耐冷耐熱性更佳外，還可以乾燒不裂呢！

艾琳會挑選黑金堝的原因還有它除了適合於瓦斯爐、黑晶爐、微波爐.....等的使用外，還能進烤箱烘烤，這樣不挑爐具的堝具，是艾琳料理時最棒的好幫手！

防疫期間，每當艾琳煮菜時，身後總會出現一個小跟班。

蒨蒨：媽麻～有什麼我可以幫忙的？媽麻～給我，我來端。

通常不是艾琳不讓孩子幫忙，有時候該讓孩子幫忙的，艾琳還是會留給孩子做，因為畢竟還是要讓孩子體驗，才是成長的動力。

記得小時候，在廚房幫忙端菜，因為一個手滑，導致整鍋湯都倒在地上，雖然媽媽沒罵，但艾琳真的好愧疚。

台灣生產的【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝，匠心打造-內凹堝耳設計，整片成型的鍋子,除了好端好放，也好省力，即使像蒨蒨這樣的大孩子要幫忙端放，艾琳也好放心！

艾琳的家人超愛吃菇，菇類不只好吃，熱量低、膳食纖維含量高、更有增強人體抵抗力的多醣體，在這冷冷的天，艾琳就要用菇菇雞湯來暖胃，順便增強家人的免疫力。

菇菇雞湯（4人份）

材料：

1.雞肉.........4人份

2.乾香菇（鈕釦菇）...........8~12朵

3.紅棗........8~10顆

4.枸杞......適量

5.白精靈菇.......一大把

6.米酒..........適量

7.香茅葉..............約3~4根綁成一束（若無，也無妨。香茅不只可去除肉的腥味，也可以增加料理的香氣。）

作法：

1.首先先將雞肉用熱水川燙過，去血水後洗淨備用。

2.將乾香菇、紅棗、枸杞....等乾料，泡發備用。

3.將雞肉、泡發後的乾香菇、紅棗、枸杞放入【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝中，倒入水淹過食材。

4.當水滾後，用湯杓仔細撈出堝內的雜質。

5.將白精靈菇，放進堝中，再倒入米酒。

6.水滾後，轉成中小火，再燉約30分鐘左右，用筷子戳雞肉，若是可輕易戳穿，即可熄火。

將將～

用【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝燉出來的雞湯，果然肉質軟嫩、香氣十足。

為了防範疫情，艾琳當然也不敢帶著孩子們趴趴走，一整天幾乎都在家的青少年，肚子裡頭的胃似乎就像是破了洞似的，整天喊著肚子餓。

身為家庭主婦，當然也有煮到不知道要煮什麼的時候，不過，當艾琳沒有任何想法的時候，就會煮上一大堝的咖哩飯，那是孩子們的最愛，怎麼吃都吃不膩！

咖哩飯

材料：

1.雞胸肉........1斤

2.馬鈴薯......3顆

3.紅蘿蔔......1根

4.洋蔥......1顆

5.白精靈菇.......1大把

6.咖哩塊.......1份

作法：

1.首先先把馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥洗淨，切成適當大小。

2.在【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝中倒入適量的油，用原木煎匙將雞胸肉炒至半熟。

2.分別放進切成適量大小的洋蔥、紅蘿蔔和馬鈴薯，翻炒至蔬菜半熟透。

3.加入白精靈菇，再倒入水淹過食材。

4.蓋上堝蓋，煮約25分鐘。

5.用筷子戳一下食材，若是可穿透則食材完全熟透，此時便可加入咖哩塊。

6.將咖哩塊煮至完全溶解，即完成了孩子們最愛的咖哩飯。

一份咖哩飯裡頭除了有媽媽滿滿的愛心以外，還有滿滿的蔬菜和雞肉的營養。

小核桃：媽麻～我每天都要吃您煮的咖哩飯。

天啊！這樣暖心的話語，讓媽媽我差點就飆淚了！

偶爾累了不想煮，但孩子的胃可是一點都不能餓著，煮上一大鍋有滿滿蔬菜和雞肉的咖哩飯，就能輕鬆抵上好幾餐不用煮上三菜一湯，咖哩飯，是一道媽媽開心孩子也開心的雙贏美味料理。

孩子在家的寒假，總是吵著要吃點心。

艾琳不喜歡孩子吃太多的垃圾食物，所以總是喜歡自己做點心給孩子吃。

外公家的自產地瓜，營養又健康，雖然沒有老家的傳統大灶可以一邊取暖一邊烤地瓜，但艾琳卻有新歡-【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝，聽說它也可以烤地瓜，艾琳早已等不及躍躍欲試。

燜烤地瓜

材料：

1.地瓜.......數根

2.鋁箔紙........1大張

作法：

1.將地瓜用清水洗淨。

2.堝底鋪上一層鋁箔紙，整齊放上洗淨的地瓜。

3.蓋上鍋蓋，小火煮約30分鐘。（期間須不定時將地瓜翻面，地瓜才會徹底熟透。）

蒨蒨：媽麻～房子裡到處都聞得到地瓜甜甜的香氣，可以吃了嗎？

當艾琳在顧著燜烤地瓜時，正在客廳看書的蒨蒨和小核桃，頻頻走到廚房。

蒨蒨：整個房子都有一股甜甜的地瓜味，太誘人了吧！

艾琳：再等一會兒吧，等等就可以吃了！

掀開【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝的菱形提鍋蓋，艾琳才發現這種菱形中空的設計，竟然是防燙的，而且比一般的圓形提蓋還容易抓取！

小核桃：可以吃了嗎？

艾琳：現在還好燙，我先把地瓜拿出來好嗎？

等不及要吃燜烤地瓜的孩子們，掰開一條熱騰騰的金黃色地瓜，聞起來甜滋滋的，孩子們早已顧不得會燙嘴，傻傻地咬上一大口。

蒨蒨：媽麻～我吃的這條地瓜好香，好甜，好好吃喔！

為孩子做的燜烤地瓜，吃起來香Q鬆甜，比上一般毫無營養的油炸食物，這個不需要水或是油的乾堝燜烤地瓜，不只營養，而且健康滿分！

冷冷的天氣，吃上一條熱呼呼的烤地瓜，比上任何甜點，都還來得誘人！

在家也能輕鬆烤出又香又甜又軟帶有地瓜本身蜜汁的好吃地瓜，真的是太方便了！

還在擔心剛剛乾堝燜烤地瓜的【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝，不知道有多難洗呢？

吊著一顆心，小心翼翼地掀開蓋在黑金堝的鋁箔紙。

雞婆的孩子們跟在媽媽身後，也搶著要看，就在掀開鋁箔紙的那一霎那，艾琳開心地想要大笑三聲，哈！哈！哈！

天啊！如果不是眼見為憑，我還真不敢相信呢！

這........個【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝，竟然乾淨的就像是新的一樣！

不～用～洗，這三個字一直在我的一直在我的腦海裡迴盪著，內心的激動就像是放起了一朵又一朵的雙十煙火～美麗而燦爛！

小核桃：媽麻～那麼你以後可以做更多好吃的食物給我們吃嗎？

艾琳：有了【闔樂泰】台灣製造遠紅外線燉烤黑金堝，一切都不是問題！