HO~好香喔!媽麻~妳在煮什麼?

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媽麻~妳在煮什麼?

蛤?是高麗菜噢!我不吃喔~

不知道是什麼原因,艾琳家的蒨蒨和小核桃超不愛吃蔬菜,

舉凡:高麗菜,菠菜,地瓜葉.小黃瓜.......只要是菜,通常都會臭臉。

夾進碗裡的蔬菜,通常都只有到倒廚餘桶的命運。



記得有一次,蒨蒨的老師還特地在聯絡簿中寫:

媽麻~蒨蒨已經有3次將蔬菜倒進廚餘桶的記錄,

請家長協助孩子消除對蔬菜的恐懼。(我也很想知道怎麼做啊?)



艾琳也有小時候,當然也有不喜歡吃的食物,這個我可以理解,

不過,偏食當然是錯誤地,因為每一種食物都有它本身的獨特營養成分,

唯有不偏食才能確保身體充分的攝取多樣的食物營養。






當媽的都知道,只要是孩子肯定都有偏食的壞習慣。

如何將孩子不喜歡的食材轉變成今晚孩子都愛的料理,的確真讓人頭疼。


尤其是夏季已經來臨,炎日的高溫,不只是大人就連孩子也都沒有胃口。


午後時分,孩子問我:媽麻~你今天要煮飯嗎?

不了,這麼熱,不只煮菜的人辛苦,

看到孩子有一搭沒一搭地喊著:這個.......我不吃噢!

想當然爾,火氣肯定是加倍的。



身邊的朋友:這麼熱,大火快炒當然熱,

不如選擇一兩道的輕食料理搭配電鍋料理,簡單,快速又好吃。


對厚~我怎麼沒有想到。


食安風暴席捲全台,為了孩子的健康,唯有自己開伙,

才能確保孩子沒有吃進多餘的毒素。




葡萄牙原裝進口SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油



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吃好油,真的很重要,因為一瓶好的油,輕鬆料理,簡單就很好吃。




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艾琳自從接觸過橄欖油之後,就深深地瞭解,

一瓶好的油真的就能帶出食物的好滋味。


用好的橄欖油來做菜不止比一般油還來得不油膩,

還能帶出食物的好滋味。




SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油是來自葡萄牙原裝進口,

通過歐盟認證為100%特級橄欖油,

更通過SGS國家食品檢測,不含人工添加物。


特地選用高海拔,無污染的百年老樹<黑橄欖>,

而且收成時堅持用手工摘取,以保護果實毫無損傷,

24小時內以30度的低溫初榨,以保留最新鮮的營養和美味。


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高海拔的百年黑橄欖老樹採摘的黑橄欖,因為果實完全成熟才進行採摘,

味道也比較厚實,多汁,初榨後的油品呈現著金黃色且帶有自然果香味。







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葡萄牙原裝進口SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油,

因為發煙點在200~250C,由於相當耐高溫,

所以用來煎。煮。炒。炸。都很合適。

初榨過程因為不經過化學處理的特級初榨橄欖油,

完整保留住果實的營養精華含有天然的維他命E,

甚至還可以拿來直接飲用。



夏天到了,不想開伙,大炒特炒。

That`s   right ~~

夏天就是要輕食,簡單煮,就很美味,

重點是還要把孩子不吃的蔬菜,通通都包進來。



不麻煩,材料總共只有8樣。而且是清冰箱料理,快來試試看。



三蔬豬肉卷


材料:

1.葡萄牙原裝進口SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油

2.小黃瓜

3.紅蘿蔔

4.玉米筍

5.冬天煮火鍋時,用不完的火鍋豬肉片。



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為了不讓豬肉片煎的過老,艾琳先將玉米筍及紅蘿蔔切成細長條狀,

放進電鍋裡先行蒸熟。



做法:

1.將豬肉片攤平包進切成片狀的小黃瓜片,玉米筍片及紅蘿蔔片。



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為了讓孩子享受做菜的樂趣,艾琳都會讓蒨蒨以玩的心態來玩料理。

這種寓教於樂的玩料理,最近時常出現在艾琳家,讓孩子愛上料理,

享受做菜的過程,也是一種親子間的愛的連結。




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炎熱的夏天已經不吃熱到冒煙的火鍋了,

還沒吃完的火鍋片正適合拿來做簡單的料理。




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就在蒨蒨將全部的三蔬豬肉卷都包好的同時,

艾琳也享受了一杯咖啡的悠閒時光。




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夏天就是要輕食,

不可或缺的是一定要用清爽的初榨橄欖油(Extra  Virgin Olive  Oil)。


葡萄牙原裝進口SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油的油質穩定又耐高溫,

涼拌和清炒都有不同的風味。



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艾琳特別喜歡這種有特殊設計的瓶口,不止方便傾倒,

還可以防止橄欖油的外漏。




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不用多,只要一點點的橄欖油就可以了。

記得將三蔬豬肉卷的開口朝下,整齊排列在鍋中即可。



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翻面囉~

不到3分鐘的時間,待豬肉卷呈現熟透的樣子,即可起鍋盛盤了。

你說~有沒有很簡單啊!!




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醬汁:

1.醬油(少許)

2.糖(少許)

3.米酒(少許)


將醬汁的材料通通下鍋,煮(約30秒)至呈現稍稍發泡即可。


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將將~

三蔬豬肉卷完成了。



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只要將三蔬豬肉卷斜切一刀(一分為二),

就可以擺出連宴客也不會看起來很小氣的簡單料理。



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上菜了!

孩子來吃喔~



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蒨蒨:聞起來好香喔!而且看起來好像很好吃耶~


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我要吃囉~~



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噢~對了!

還沒用完的玉米筍。紅蘿蔔和小黃瓜,

只要用葡萄牙原裝進口SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油清炒,

就很好吃了。



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不論是清炒,還是油漬番茄,艾琳發現好油真的很重要。


吃起來清爽,一點都不油得好油,真的會讓人深深地愛上它。

為家人的健康把關,

艾琳現在都用有自然橄欖香氣的葡萄牙原裝進口

SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油為家人做出美味的料理。




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*此為邀稿合作文*

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