豐鮮蛋的起源:


我是一個非常平凡的雞農,但是我有一個非常不平凡的願望..........


怎樣讓大家都能吃到最新鮮的鮮蛋????


民以食為天


生產一樣讓人們食用的食品, 需要以生產者的良心.堅持作為後盾


我堅持我的雞,絕對不施打抗生素.生長激素,也不投藥


而用最天然最健康的方式讓雞能自行產生抗體


大蒜,是的就是讓雞食用大量的蒜頭.


 (食用生蒜能讓雞隻的腸胃成為寄生蟲的墳墓,蒜頭是有效的傷風藥,能 殺死傷風感冒的病毒,利用蒜頭增強雞的免疫系統)


 


一開始大家對於雞吃蒜頭,總是抱持著不可置信.疑問的,但聽完我的想法後,想不到大


家都很贊同我的作法,並要我一定要堅持下去,讓大家都能吃到最健康最美味的雞蛋


吃,很簡單.但是要讓吃的人安心.放心,還是需要生產者的用心經營。






咦?!

是我太遜還是豐鮮蛋太厲害,alrena可是第一次看到雞蛋還有出禮盒耶。







禮盒的側邊貼著的是雞蛋的生產日期。

老板秉持的是新鮮直送,今日生產隔日送達。






趕緊打開禮盒檢查一下,果然有了貼心的蛋盤,每顆雞蛋都完完整整的立正站好。


大小均勻性也太一致了吧!

每顆雞蛋都這麼圓潤飽滿。

(alrena本想在雞蛋上畫上可愛笑臉,不過剛好畫筆沒水故作罷。)







雞蛋上粗粗的顆粒是最新鮮的証明。








這麼讚的雞蛋怎能簡簡單單的放過它呢!

就讓alrena大廚教你做道夏天最清涼消暑的5星級糖心蛋吧。


首先需準備的材料有:

1.豐鮮蛋.............10顆   
 
2.醬油..3/4~1碗(150~200c.c.)

3.八角.................1粒

4.水......3碗(600c.c.)

5.米酒..............3大匙

6.冰糖.............3大匙






滷汁作法:

1.鍋內放入冰糖.醬油.八角.米酒,開小火煮至冰糖融化。

2.將水加入,開中火,直到泡泡冒起稍滾即可。

3.將滷汁放涼備用。




再來就是水煮雞蛋囉。

1.雞蛋放入鍋內,加入水蓋過雞蛋,開中大火。

2.煮時可用湯匙輕輕攪拌雞蛋,可讓蛋黃集中於蛋的中心。




3.水煮到沸騰,再煮個4~4.5分鐘即可熄火。

4.熄火後的雞蛋必須立刻拿到水龍頭下沖冷水。




5.等到完全冷卻,再將雞蛋剝殼。






6.將剝好殼的雞蛋泡到全涼的滷汁中。


7.讓滷汁完全蓋過雞蛋,用加蓋的容器放入冰箱一晚。

(不喜歡太重口味的可以將時間縮短)

糖心蛋完成囉!






等不及切開一瞧。

哇!大成功耶。

蛋白熟了,蛋黃還有點生。






美的冒泡的糖心蛋蛋黃色澤,還有那冰冰涼涼的口感,

愛吃糖心蛋的客棺们怎能錯過它的香甜好滋味。




其實alrena從未做過糖心蛋給蒨蒨吃,

不過豐鮮蛋通過多樣檢驗報告:

包括:

1.沙門氏桿菌

2.總生菌數

3.抗生物質

4.......

果然能吃的比較安心。


最新一期檢驗報告



我要開動囉!(此時的蒨蒨正悄悄的吞了口口水~)

看到色澤如此美麗的糖心蛋竟捨得破壞,

平常最討厭蛋黃的蒨蒨,還知道要從最好吃的蛋黃下手。







寶貝~你的嘴巴也太大了吧!

這麼吃嘴巴不會太累嗎?



用湯匙吃太慢了,用手拿比較快啦!

想不到平常很討厭吃蛋的相關料理的蒨蒨,今天硬是吃了2大顆糖心蛋。

吃完還跟媽麻說:寶貝還要~

媽麻只好安撫它說:明天再吃喔~因為寶貝的肚子鼓鼓脹脹的,何況等一下還要吃你最愛的葡萄呢!

這時小妮子才甘願放下湯匙,不再耍賴。



其實雞蛋是最豐富的蛋白質來源,2顆雞蛋等於5兩肉。

不喜歡吃肉類食物的蒨蒨,你可知道媽麻可是花盡了心思再關於蛋的料理上,

可是怎麼都不賞臉的你,獨獨對於糖心蛋這麼著迷。

我想是因為和豐雞場的豐鮮蛋好滋味讓你一口接一口吧!



















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