豐鮮蛋的起源:
我是一個非常平凡的雞農,但是我有一個非常不平凡的願望..........
怎樣讓大家都能吃到最新鮮的鮮蛋????
民以食為天
生產一樣讓人們食用的食品, 需要以生產者的良心.堅持作為後盾
我堅持我的雞,絕對不施打抗生素.生長激素,也不投藥
而用最天然最健康的方式讓雞能自行產生抗體
大蒜,是的就是讓雞食用大量的蒜頭.
(食用生蒜能讓雞隻的腸胃成為寄生蟲的墳墓,蒜頭是有效的傷風藥,能 殺死傷風感冒的病毒,利用蒜頭增強雞的免疫系統)
一開始大家對於雞吃蒜頭,總是抱持著不可置信.疑問的,但聽完我的想法後,想不到大
家都很贊同我的作法,並要我一定要堅持下去,讓大家都能吃到最健康最美味的雞蛋
吃,很簡單.但是要讓吃的人安心.放心,還是需要生產者的用心經營。
咦?!
是我太遜還是豐鮮蛋太厲害,艾琳可是第一次看到雞蛋還有出禮盒耶。
禮盒的側邊貼著的是雞蛋的生產日期。
老板秉持的是新鮮直送,今日生產隔日送達。
趕緊打開禮盒檢查一下,果然有了貼心的蛋盤,每顆雞蛋都完完整整的立正站好。
大小均勻性也太一致了吧!
每顆雞蛋都這麼圓潤飽滿。
(艾琳本想在雞蛋上畫上可愛笑臉,不過剛好畫筆沒水故作罷。)
雞蛋上粗粗的顆粒是最新鮮的証明。
這麼讚的雞蛋怎能簡簡單單的放過它呢!
就讓艾琳大廚教你做道夏天最清涼消暑的5星級糖心蛋吧。
首先需準備的材料有:
1.豐鮮蛋.............10顆
2.醬油..3/4~1碗(150~200c.c.)
3.八角.................1粒
4.水......3碗(600c.c.)
5.米酒..............3大匙
6.冰糖.............3大匙
滷汁作法:
1.鍋內放入冰糖.醬油.八角.米酒,開小火煮至冰糖融化。
2.將水加入,開中火,直到泡泡冒起稍滾即可。
3.將滷汁放涼備用。
再來就是水煮雞蛋囉。
1.雞蛋放入鍋內,加入水蓋過雞蛋,開中大火。
2.煮時可用湯匙輕輕攪拌雞蛋,可讓蛋黃集中於蛋的中心。
3.水煮到沸騰,再煮個4~4.5分鐘即可熄火。
4.熄火後的雞蛋必須立刻拿到水龍頭下沖冷水。
5.等到完全冷卻,再將雞蛋剝殼。
6.將剝好殼的雞蛋泡到全涼的滷汁中。
7.讓滷汁完全蓋過雞蛋,用加蓋的容器放入冰箱一晚。
(不喜歡太重口味的可以將時間縮短)
糖心蛋完成囉!
等不及切開一瞧。
哇!大成功耶。
蛋白熟了,蛋黃還有點生。
美的冒泡的糖心蛋蛋黃色澤,還有那冰冰涼涼的口感,
愛吃糖心蛋的客棺们怎能錯過它的香甜好滋味。
其實艾琳從未做過糖心蛋給蒨蒨吃,
不過豐鮮蛋通過多樣檢驗報告:
包括:
1.沙門氏桿菌
2.總生菌數
3.抗生物質
4.......
果然能吃的比較安心。
我要開動囉!(此時的蒨蒨正悄悄的吞了口口水~)
看到色澤如此美麗的糖心蛋竟捨得破壞,
平常最討厭蛋黃的蒨蒨,還知道要從最好吃的蛋黃下手。
寶貝~你的嘴巴也太大了吧!
這麼吃嘴巴不會太累嗎?
用湯匙吃太慢了,用手拿比較快啦!
想不到平常很討厭吃蛋的相關料理的蒨蒨,今天硬是吃了2大顆糖心蛋。
吃完還跟媽麻說:寶貝還要~
媽麻只好安撫它說:明天再吃喔~因為寶貝的肚子鼓鼓脹脹的,何況等一下還要吃你最愛的葡萄呢!
這時小妮子才甘願放下湯匙,不再耍賴。
其實雞蛋是最豐富的蛋白質來源,2顆雞蛋等於5兩肉。
不喜歡吃肉類食物的蒨蒨,你可知道媽麻可是花盡了心思再關於蛋的料理上,
可是怎麼都不賞臉的你,獨獨對於糖心蛋這麼著迷。
我想是因為和豐雞場的豐鮮蛋好滋味讓你一口接一口吧!
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